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Torta integrale allo sciroppo d’ Acero – Cake wholemeal flour Maple syrup

Lo sciroppo d’ acero è diventato uno dei miei ingredienti preferiti quando si parla di ricette dolci…lo avevo già utilizzato per queste CIAMBELLINE e per questo RISOLATTE ma dopo aver avuto l’ onore di assaggiare lo sciroppo di Margherita (organic Maple syrup of Canada) è quasi diventato il solo dolcificante utilizzato per cake e biscotti, peccato che sia già finito ma credo che dovrò trovare il modo per non restare senza questo nettare grandioso! Vi lascio la ricetta al volo perché riprendere a cucinare dopo le feste Natalizie è sempre demotivante….magari una Cake leggera e veloce come quella di oggi potrà essere la ragione per ricominciare a riprendere le abitudini di sempre….le nostre abitudini preferite dopotutto! 

Torta integrale allo sciroppo d’ Acero

Ingredienti
(per uno stampo da 24cm)

200g di farina integrale
100g di farina 0
75g di farina di Grano Saraceno
140ml di sciroppo d’ Acero
200g di olio d’ oliva (o olio di semi di Girasole)
75g di zucchero grezzo di canna
4 uova bio (a temperatura ambiente)
1 bustina di lievito per dolci
zucchero grezzo di canna q.b.

Procedimento

In un recipiente setacciare le farine e il lievito in polvere; lasciare da parte (questi saranno gli ingredienti secchi). Nella Ciotola della planetaria montare le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero di canna; appena il composto sarà gonfio e spumoso, versare a filo lo sciroppo d’ Acero e l’olio d’oliva. Staccare la ciotola dalla macchina e incorporare al composto montato il mix di farine (ingredienti secchi) procedendo con movimenti lenti e dal basso verso l’alto. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro, versare il composto al suo interno e cuocere in forno statico a 180°C per 50 minuti circa (fare la prova stecchino per verificare la cottura). Sfornare e lasciare intiepidire sopra una gratella. Cospargere la superficie della torta con ulteriore zucchero grezzo di canna.

Appena ritroverò la grinta giusta arriveranno nuove ricette….sempre dolci ma anche un pò salate!!!
Buona Giornata e grazie ancora per la vostra attenzione!
Bacio grande!!!
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25 commenti

  4. Amore buongiorno! quest'anno inizia alla grande, ancora qualche giorno di vacanza per noi, stasera ho solo 20 persone a cena, una nuova macchina che aspetta solo che io abbia un po di tempo per cominciare ad usarla, nuove ricette per la mente e oggi c'è anche il sole!!!! questi giorni sono stati curativi, armoniosi, disintossicanti e ora voglio godermi solo il buono che c'è! e qui da te ce n'è sempre tanto!!!! ti abbraccio forte e ti auguro buon anno!!!!

  6. Come si fa a riconoscere il sapore guardando una foto? Beh, conosco quella consistenza, la foto della fettina tagliata lo dice bene – umida e se gustata calda è ancora più buona 😉 Anche io adoro lo sciroppo d'acero; Considera che quest'estate quando vidi mia sorella (dopo ben 7 anni), mi ha portato una bottiglietta di sciroppo d'acero originale al 100 % (lei vive in Canada – quindi puoi capire..). E niente, dovrei provarla assolutamentissimo!

  12. anche io vado letteralmente pazza per lo sciroppo d'acero! ogni volta che immimarito va dall'altra parte dell'atlantico ne finiscono sempre un paio di bottiglie in valigia, che lì si trova quello buono, biologico e preferibilmente canadese (anche se ce ne sono diversi che vengono estratti in alcuni stati degli stati uniti che non sono all'altezza). ne ho fatto un cake anche io tempo fa che non ho ancora postato, ma il modo in cui preferisco utilizzarlo, oltre che per fare la gramola, è nello yogurt greco con banane a fettine e noci pecan, il mio spuntino di mezza mattina preferito… buon anno carissima Gabila!

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