Non è una cheesecake BASCA
A prima vista potrebbe sembrare una cheesecake dimenticata in forno qualche minuto di troppo. In realtà è proprio quella superficie un pò più scura, quasi caramellata, a rendere la Cheesecake…
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Gabila Gerardi
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Pasta frolla perfetta per crostata con reticolo: tecnica e ricetta
C’è un momento, quando si prepara una crostata, in cui la tecnica smette di essere teoria e diventa pratica pura: il reticolo. È lì che la pasta frolla rivela davvero…
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Biscotti con cioccolato delle uova di Pasqua
Avete anche voi chili di cioccolato delle uova di Pasqua che ti guardano dalla dispensa?
Perfetto, perché questi biscotti sono il modo più semplice (e buono) per usarlo.Sono quei classici biscotti…
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Scones alti e soffici con avena e uvetta
Per anni gli scones sono stati il mio piccolo fallimento in cucina, sognavo dolcetti alti, soffici e burrosi ma mi ritrovavo con un qualcosa di secco e compatto. Riuscivo a…
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Torta Mille Crêpes: la ricetta facile e scenografica con composta di frutta
Ci sono dolci che fanno innamorare al primo sguardo.La torta Mille Crêpes è uno di questi. Alta, scenografica, composta da tanti strati sottilissimi di crêpes intervallati da creme morbide e…
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Zeppole di San Giuseppe
Le zeppole di San Giuseppe al forno sono una delle varianti più amate del dolce tradizionale della Festa del Babbo. Più leggere rispetto alla versione fritta ma altrettanto golose, si…
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Pan d’Arancia Siciliano: la torta soffice con arancia frullata
Ci sono dolci che nascono quasi per caso, magari per utilizzare un ingrediente che abbiamo in casa, e che finiscono per sorprenderci più del previsto. Il Pan d’Arancia per me…
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Burger buns con metodo Tang Zhong – Panini per hamburger fatti in casa
Se siete tra quelli che solitamente acquistano i panini per hamburger confezionati, da oggi potreste cambiare abitudini, perché sto per presentarvi la mia SUPER ricetta dei Burger Buns. Se deciderete…
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Sbriciolata vegana
Ci sono ricette che nascono per caso e poi diventano abitudine. Questa sbriciolata vegana è una di quelle: semplice, essenziale, fatta di ingredienti che amo e che scelgo con cura.…
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Torta al cioccolato 2.0
Per una volta mi dimentico dei mille elettrodomestici che ho e mi preparo una delle torte al cioccolato mai riuscite meglio; un rapporto analogo è quello che si intraprende con…
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