Gabila Gerardi, Autore presso Gabila Gerardi

Ci sono dolci che fanno innamorare al primo sguardo.La torta Mille Crêpes è uno di questi. Alta, scenografica, composta da tanti strati sottilissimi di crêpes intervallati da creme morbide e…

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dolci classici

Zeppole di San Giuseppe

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono una delle varianti più amate del dolce tradizionale della Festa del Babbo. Più leggere rispetto alla versione fritta ma altrettanto golose, si…

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torte da credenza e cake

Pan d’Arancia Siciliano: la torta soffice con arancia frullata

Ci sono dolci che nascono quasi per caso, magari per utilizzare un ingrediente che abbiamo in casa, e che finiscono per sorprenderci più del previsto. Il Pan d’Arancia per me…

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pane pizza & co.

Burger buns con metodo Tang Zhong – Panini per hamburger fatti in casa

Se siete tra quelli che solitamente acquistano i panini per hamburger confezionati, da oggi potreste cambiare abitudini, perché sto per presentarvi la mia SUPER ricetta dei Burger Buns. Se deciderete…

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crostate

Sbriciolata vegana

Ci sono ricette che nascono per caso e poi diventano abitudine. Questa sbriciolata vegana è una di quelle: semplice, essenziale, fatta di ingredienti che amo e che scelgo con cura.…

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torte da credenza e cake

Torta al cioccolato 2.0

Per una volta mi dimentico dei mille elettrodomestici che ho e mi preparo una delle torte al cioccolato mai riuscite meglio; un rapporto analogo è quello che si intraprende con…

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crostate

Torta della nonna

C’è sempre un dolce che mette tutti d’accordo e di solito cerco sempre di scegliere proprio quello che piace alla mia ciurma; poi però ci sono quei momenti in cui…

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bignè farciti con cioccolato e panna montata

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Il mio Profitterol

Profitterol perfetto: tecnica, equilibrio e una glassa al cioccolato impeccabile (in versione monoporzione) Il Profitterol perfetto non è solo una ricetta, ma un progetto. Un dolce che richiede precisione, conoscenza…

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gelati e sorbetti

Base bianca per gelato – Gusto Stracciatella

Forse non ci avete mai pensato, ma fare il gelato artigianale a casa non è per niente difficile. Vi dirò di più: non serve neanche essere portati per la cucina,…

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antipasti e finger food

Mandarini al cioccolato

Questi spicchi di mandarino ricoperti di cioccolato sono una proposta semplice ma elegante, perfetta come snack veloce o come dessert leggero dopo cena. La freschezza agrumata del frutto si unisce…

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