Di solito il Mercoledì era dedicato alla PIZZA, fino a qualche anno fa, nel giorno che si piazza più o meno a metà della settimana, io per cena non prendevo impegni. Era proprio il giorno in cui facevo poco e niente, un pranzetto leggero e veloce per lasciare un bello spazio alla cena…pasto che però …
Riapparire all’ improvviso è una delle mie specialità anche se realmente non mi allontano poi così tanto. Divago….mi perdo….fantastico e ogni tanto divento la più grande delle svampite….ahahahahha..ma giuro che tutto accade con le migliori delle intenzioni e persa nella mia più totale spensieratezza. Si…ogni tanto tolgo via di mezzo corazze, precauzioni e anche quell’ …
Mentre la musica sta andando e una giornata meravigliosa sta trascorrendo, sarà bene che mi affretti a scrivere una nuova ricettina….PRIMO perché la settimana è quasi giunta al termine e l’ idea di chiuderla con una capatina mi fa sentire meglio e SECONDO perché questi grissini velicissimi, super croccantosi e con il potere di volatilizzarsi in …
Appena l’ ho vista non ho potuto resistere, vuoi la forma, vuoi le palline, vuoi i semini, vuoi la “mia Maddalena“…..alla visione di una Ghirlanda così bella, mi sono catapultata ad impastare! Ho trovato la sua idea troppo carina “…..le pagnotte si potranno staccare e andare incontro alle esigenze dei vostri ospiti che sceglieranno tra …
Le mani in pasta ormai le ho da molto tempo e l’ esperienza di lavoro che sto vivendo da quasi un anno mi ha resa certamente più consapevole e forse anche più disinvolta (non troppo però ^_^). Tendenzialmente preferisco starmene in disparte e quando lo faccio, quando non mi sento osservata, forse do il meglio …
Quando il tempo è poco e quando gli impegni sono tanti, pensare di presentare in tavola una focaccia fatta in casa, potrebbe sembrare un’ utopia. Niente di più sbagliato perché se leggerete la ricetta che seguirà, vi accorgerete che è possibile ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo. Da ingredienti semplici come lievito, acqua …
Il lievito madre è semplicemente un impasto inacidito preparato con acqua e farina, vive grazie alla fermentazione spontanea di questi due ingredienti ad opera di spore che si trovano nell’aria, nella frutta, nelle verdure e nella farina stessa. Per mantenerlo in vita nel tempo dobbiamo nutrirlo, rinnovando costantemente con nuova acqua e farina. Per creare …
Impastare è diventata la mia salvezza…la sera, quando tutti già dormono, nel silenzio più totale e se magari la giornata è stata particolarmente pesante, ritrovo la mia dimensione solo tra acqua e farina! Di notte, sapere di avere del tempo tutto per me mi aiuta ad affrontare meglio i doveri che la giornata mi impone, …
Rientro da una settimana davvero da dimenticare, una pausa forzata per una bruttissima influenza che probabilmente non mi ha ancora abbandonata, sento i muscoli indolenziti ma lentamente spero di riprendere le solite abitudini, compresa la voglia di andare avanti! Per un rientro lento però ho scelto una ricetta Rock, la PIZZA in teglia preparata con …
Perchè alla fine, il lievito naturale, si ottiene da un impasto di acqua e farina…lui sta li…buono buono….fermenta grazie ai microrganismi presenti nell’ aria e regala ai prodotti lievitati quella marcia in più. Lo so…certe volte è stressante ricordarsi di dargli una svegliata…bisogna lasciarlo dormire ma non troppo per non trasformare il suo dormiveglia in …
