Pasta choux o Pasta bignè
Immersa dal silenzio riesco a sedermi al computer. L’intento è quello di riuscire a scrivere questo post tutto d’un fiato; potrei farcela perché non avendo nessuno che mi gironzola intorno…
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biscotti e dolcetti
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Canestrelli
Con un colpo di coda riesco a pubblicare la ricetta dei biscotti che ho deciso di realizzare per questo Natale 2024. La forma parla chiaro quindi avrò poco da raccontarvi.…
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Celli ripieni
Se esiste un qualcosa che mi mette in pace (e in pari) con il mondo, allora quelle sono le ricette della tradizione Italiana e la sfida di replicarle alla perfezione…
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Krumiri
I tentativi sono stati tanti, l’intento era unicamente riuscire ad ottenere dei Krumuri che mi riconducessero dritta come un treno al sapore di quelli originali, quelli che da bimba amavo…
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Meringa Francese v/s Meringhe Colorate
Oggi, finalmente, dopo svariati anni, torno a scrivere una ricetta che si andrà ad aggiungere ad una categoria a cui tengo molto (ma che purtroppo trascuro), sto parlando delle RICETTE…
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Biscotti di pasta frolla con crema Lotus Biscoff
Questo mese sarà dedicato quasi esclusivamente a BLUE SALT, il colore dell’anno 2024 di casa @KitchenAid disponibile nell’iconica planetaria Artisan. Il colore VIVO E BRILLANTE di questo 2024 si ispira…
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Biscotti alle nocciole senza glutine
E’ con orgoglio che vi presento questi biscotti M E R A V I G L I O S I: bellissimi, golosi e perfino senza glutine ! Sicuramente perfetti per…
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Biscotti Settembrini
Fichi freschi, secchi o in confettura? Io a dire il vero, inizialmente mi sono lasciata convincere dal fatto che “i fichi freschi” avrebbero reso i Settembrini più buoni e sani;…
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Cookies senza glutine
Volete che sia sincera??!!? I cookies, intesi come i classici biscotti americani, quelli grandi, burrosi, che è possibile formarli solo utilizzando un porzionatore per gelato, io li ho sempre lasciati…
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Baci di Dama rustici
Il 2022 era iniziato con dei Baci di Dama senza glutine, il 2023 faccio in modo che prenda il volo più o meno nello stesso modo perché la ricetta che…
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