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lievitati dolci

37 posts
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  • lievitati dolci

Brioche Parisienne

  • Gennaio 22, 2023
  • Gabila Gerardi
Dal mio semplice punto di vista, la brioche Parisienne altro non è che una brioche mooooooolto più ricca, burrosa, poco dolce, ma di una sofficità unica! Assaggiatela quando è ancora…
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  • lievitati dolci

Maritozzi con la panna

  • Dicembre 20, 2022
  • Gabila Gerardi
Il maritozzo per me si traduce in un panino dolce, con l’uvetta, profumatissimo e soffice, ovviamente straripante di panna al naturale, appena montata. Era da tempo che pensavo a questa…
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  • lievitati dolci

Cinnamon rolls senza uova

  • Dicembre 9, 2022
  • Gabila Gerardi
L’imminente periodo Natalizio mi ha spinta a non avere più scuse, i miei Cinnamon Rolls dovevano essere archiviati tra queste pagine. In primis perché, se amate la cannella come la…
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  • lievitati dolci

Brioche col tuppo al cioccolato

  • Marzo 21, 2022
  • Gabila Gerardi
La sola difficoltà sta nel cercare di inserire a fondo la testa nella brioche. Io ho scelto di realizzare una brioche con tuppo formato gigante, voi ovviamente potete anche pensare…
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  • lievitati dolci

Pain au chocolat

  • Marzo 16, 2022
  • Gabila Gerardi
Il mondo meraviglioso della viennoiserie mi ha rapita tanti anni fa senza lasciarmi mai andare via in modo definitivo. Nel periodo in cui che lavoravo in pasticceria ero io che…
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  • lievitati dolci

Krapfen con la crema

  • Marzo 1, 2022
  • Gabila Gerardi
Non friggo spesso, ma quando lo faccio non lesino sull’ esperienza che, a mio avviso, deve portarmi al “puro godimento”! Voi in foto vedete dei Krapfen, ma forse anche dei…
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  • lievitati dolci

Brioche gomitolo di lana senza uova (wool roll bread)

  • Aprile 21, 2021
  • Gabila Gerardi
Caspiterina, questa volta sono stata vittima degli eventi, contagiata come una dilettante dalla sindrome della brioche gomitolo di lana (wool roll bread) ahahahah! Però…anche se questa forma così accattivante con…
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  • lievitati dolci

Pan brioche intrecciato uvetta e cannella e grani antichi

  • Marzo 29, 2021
  • Gabila Gerardi
Leggete tutto il post (VI PREGO), fino all’ultima virgola prima di mettervi ad impastare, è importante per capire cose che certe volte sfuggono a chi si limita ai soli ingredienti…
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mano con ciambelle
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  • lievitati dolci

Ciambelle fritte con li.co.li. senza uova

  • Gennaio 13, 2021
  • Gabila Gerardi
Mi rendo conto che ogni qualvolta metto mano ad una ricetta (oggi ciambelle fritte ragazzi!!!), le cose si complicano inevitabilmente; elencare gli ingredienti sorge d’istinto, metterli in pratica avviene quasi…
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  • lievitati dolci

Ghirlanda di pan brioche al cioccolato

  • Dicembre 10, 2020
  • Gabila Gerardi
Non sono mai stata un’amante del Natale…questo periodo lungo e interminabile, fatto di attese e denso di aspettative mi provoca da sempre un grande senso di inadeguatezza! Per fortuna che…
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  • Brioche Parisienne Dal mio semplice punto di vista, la brioche Parisienne...
  • Come cuocere i cereali e... Cereali...chicchi come scrigni preziosi che racchiudono...
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