Mi siedo e riprendo fiato…quando riesco a restare sola in casa la prima cosa che faccio è catapultarmi alla mia scrivania e finalmente riprendo da dove ero rimasta, caffè alla mano ovviamente (il secondo, il terzo e forse forse….). Oggi è una di quelle giornate positive, dove tutto è iniziato bene…la sveglia in effetti ha …
Eccomi con un altro lievitato dolce, oggi è il turno del Kugelhopf di Strasburgo e quando mi capita di averlo per casa, ogni scusa è buona per prendermi l’ ennesimo caffè….si ahimè…un’ altro. Questa ciambella soffice soffice, oltre ad essere perfetta per l’ inzuppo mattutino, potrebbe anche appagare la voglia del Panettone fatto in casa…non …
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000} span.s1 {font-kerning: none} Pandolce non significa Panettone ma ha comunque bisogno di cure, di tante coccole e di un buon lievito madre arzillo e profumato. Quello Genovese porta con se un un aroma intenso di arancia; è “tosto” ma umido, sublime al primo assaggio, …
Ma buongiorno, il sole non splende ma direi che la settimana deve iniziare felice all’ insegna di un lievitato facile facile, per i più pigri (alla fine è sempre lunedì) e anche per quelli che non si sentono ancora pronti per mettere le mani in pasta. Questo Pan Brioche senza impasto creato in pratica sulla …
Ultimamente non faccio altro che friggere, finito il Natale penso sempre che la dieta possa davvero avere inizio, ma giusto il tempo di metabolizzare la cosa ( bollire e cucinare alla griglia ogni cosa ^_^), già arriva l’ ora del Carnevale…..e che faccio?! Non preparo neanche un dolcino?!?!? Poi l’ ondata della frittura folle finisce…graffe, …
Il Panettone ad un solo impasto per i più titubanti? Ce l’ho…il Panettone a lievitazione naturale per i più temerari? Ce l’ ho..il Panettone per chi non sa neanche da dove cominciare? Ma ce l’ho anche quello…ahahahahahah!!! Oggi questa fintaricetta del lievitato più gettonato del Natale farà stampare un bel sorriso sulla faccia di tutti quelli che pensavano …
Implementare il progetto “Re dei Lievitati” tra le quattro mura domestiche è senza dubbio l’ impresa più ardua che possa esistere; posso fornire materiale a non finire sull’ argomento “IL RE DEI PANETTONI CHE PERDE LA CORONA” perché di stè corone quante ne ho viste finire per terra, quante ne ho viste finire nel secchio dell’ umido….quante!!!!!! Le …
Ed ecco che ritorno in un momento di calma apparente…e’ da un po’ che le giornate cominciano all’ alba….le ore passate in divisa nera ad arrotolare croissant si fanno sentire e la voglia di trasformare la stanchezza in euforia e’ pura esigenza!!! Forse il peggio dovrà ancora arrivare, i mesi caldi ed intensi sono ancora …
Dopo la Brioche al succo di mela, sciroppo d’ acero e cannella e dopo il Pan Brioche per i pigri arriva un’ altra Brioche che è stata però viziata più del dovuto…il perché??? E’ stata coccolata dal latte dolce di mandorle, da una lievitazione lenta e naturale e da un infinito amore…lo stesso amore con …
E sulla scia dei lievitati dolci un pò più complessi, non potevo non prendere in considerazione il PAIN AU CHOCOLAT….dopo i Croissants sfogliati all’ Italiana, dopo i Croissants sfogliati Francesi e dopo i Croissant sfogliati integrali al miele…questi piccoli saccottini erano d’ obbligo! L’ impasto di oggi sarà sempre un impasto per Croissants al burro Francesi ma …
