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ricette base

Crostata di frutta – Guscio perfetto con Progetto Crostate di Pavoni Italia

“Machedavvero” mi ritrovo seduta alla mia solita postazione per parlare di ricette? Diciamo che con molta probabilità inizierò questo post adesso per poi finirlo forse domani ma ad ogni modo la voglia di tornare è tale da combattere la stanchezza e i miliardi di impegni che mi girano intorno, quindi resistete alla mia latitanza e

Granola fatta in casa con sciroppo di riso – senza zucchero

Esistono delle ricette che regolarmente incrociano il mio sguardo ma per ragioni forse sconosciute, non hanno mai varcato la soglia di casa (non avevano ^_^). La Granola per me è una di queste. Mancanza pesantissima poiché questa preparazione è in definitiva qualcosa di meraviglioso. Fiocchi d’ avena (generalmente), semi, frutta disidratata e frutta secca, tostati,

Crema Pasticcera – La ricetta perfetta

Come se la soluzione a tutti i problemi fossero i mezzi scelti…mhmmm….aspettate riprovo in questo modo…….come se realizzare un buono scatto dipendesse dalla macchina fotografica scelta….mhmmmmm…no…no…..forse è meglio in quest’ altro modo….come se la lista degli ingredienti bastasse da sola a realizzare una ricetta alla perfezione!!! Francamente pensare di delegare il lavoro sporco ai “mezzi” che abbiamo

Pâte à Génoise (pasta genovese) con panna e lamponi

In effetti, se mi fermo a pensare, le ricette classiche e quindi le ricette base della pasticceria, rischiano sempre di restare nascoste tra gli appunti in quell’ agenda polverosa che tengo nello scaffale della cucina….tendenzialmente dò per scontato che tutti conoscano certe preparazioni e per l’ archivio del mio blog, vado alla ricerca di ricette