Semifreddo con Colomba e cioccolato
Arrivo di corsa, con il sole che splende e con esuberi importanti. Come sempre succede tutto ha una fine, questo vale per tutto tranne che per COLOMBA e UOVA DI…
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torte farcite
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Tompouce (Tompoes) Olandese
Domani è Domenica e il dessert per me diventa inevitabilmente la portata principale. Per giocarmi una partita che vorrei vincere a mani basse, chiamo in campo il Tompouce, regalandovi un’esplosione…
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La Torta di Leningrado
La Torta di Leningrado!?!? In tutti questi anni in cui ho mangiato pane e web, non l’ho mai vista e mai l’ho sentita nominare! Mai neanche inciampata per sbaglio su…
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Torta di compleanno alle mandorle con frutti di bosco
Era da una vita che non mi mettevo all’opera con una ricetta simile: una torta multistrato soffice, che profuma di mandorle e che sprigiona allegria da tutti i pori. Preparata…
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Red Velvet Cheesecake senza uova e zuccheri raffinati
Questa torta è il mio orgoglio! Non sono solita realizzare torte farcite, ma devo dire che quando ai tempi di Free Dolci senza, si ragionava sulla scelta delle ricette, io…
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Mud cake al cioccolato bianco – una base su cui lavorare
Ecco che finalmete ritorno alle vecchie buone abitudini….sfornare ricette e sedermi quasi nell’ immediato a scrivervi per raccontarvi com’è andata in cucina. Mi ci voleva una Mud Cake al cioccolato…
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Torta al doppio cioccolato per la Festa del Babbo
Doppio o no, il cioccolato nelle torte è francamente perfetto sempre, ovunque e comunque…dalle mie parti è quello che riscuote il maggior successo. Il fondente nerissimo è il massimo per…
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White Cake con Lemon Curd
Non è una novità…io adoro preparare i dolci, mi piace pesare ogni ingrediente, amalgamare, montare….trovo tutto questo rilassante, non so….forse la mia passione per questo nasce dal fatto che sono…
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Pâte à Génoise (pasta genovese) con panna e lamponi
In effetti, se mi fermo a pensare, le ricette classiche e quindi le ricette base della pasticceria, rischiano sempre di restare nascoste tra gli appunti in quell’ agenda polverosa che…
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Red Velvet Cheesecake con latte di cocco e lamponi e la Contaminazione nella Contaminazione!
La mia parola di oggi sarà Contaminazione, vocabolo dai molteplici significati che non sempre suscita sentimenti positivi: contaminazione come inquinamento, contaminazione come corruzione, contaminazione come infezione ma CONTAMINAZIONE anche come…
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