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colazione e merenda

178 posts
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  • crostate

Pasta frolla perfetta per crostata con reticolo: tecnica e ricetta

  • Aprile 23, 2026
  • Gabila Gerardi
C’è un momento, quando si prepara una crostata, in cui la tecnica smette di essere teoria e diventa pratica pura: il reticolo. È lì che la pasta frolla rivela davvero…
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  • biscotti e dolcetti

Biscotti con cioccolato delle uova di Pasqua

  • Aprile 22, 2026
  • Gabila Gerardi
Avete anche voi chili di cioccolato delle uova di Pasqua che ti guardano dalla dispensa?
Perfetto, perché questi biscotti sono il modo più semplice (e buono) per usarlo.Sono quei classici biscotti…
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  • biscotti e dolcetti

Scones alti e soffici con avena e uvetta

  • Aprile 14, 2026
  • Gabila Gerardi
Per anni gli scones sono stati il mio piccolo fallimento in cucina, sognavo dolcetti alti, soffici e burrosi ma mi ritrovavo con un qualcosa di secco e compatto. Riuscivo a…
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fette di crostata
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  • crostate

Sbriciolata vegana

  • Febbraio 20, 2026
  • Gabila Gerardi
Ci sono ricette che nascono per caso e poi diventano abitudine. Questa sbriciolata vegana è una di quelle: semplice, essenziale, fatta di ingredienti che amo e che scelgo con cura.…
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  • torte da credenza e cake

Torta al cioccolato 2.0

  • Gennaio 31, 2026
  • Gabila Gerardi
Per una volta mi dimentico dei mille elettrodomestici che ho e mi preparo una delle torte al cioccolato mai riuscite meglio; un rapporto analogo è quello che si intraprende con…
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  • crostate

Torta della nonna

  • Gennaio 19, 2026
  • Gabila Gerardi
C’è sempre un dolce che mette tutti d’accordo e di solito cerco sempre di scegliere proprio quello che piace alla mia ciurma; poi però ci sono quei momenti in cui…
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  • torte da credenza e cake

Torta di mele perfetta

  • Novembre 11, 2025
  • Gabila Gerardi
Se esiste un profumo capace di trasformare casa mia in un rifugio accogliente, è quello della torta di mele appena sfornata. Un dolce che unisce generazioni, ricordi e sapori semplici.…
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  • pane pizza & co.

Bagel con ricotta dolce, lamponi e cioccolato

  • Settembre 29, 2025
  • Gabila Gerardi
In questo POST vi parlavo per la prima volta dei Bagels, quei panini a forma di ciambella, tipici del brunch all’americana; vi invito (anzi vi obbligo) a leggerlo con attenzione…
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  • torte da credenza e cake

Torta rovesciata alle albicocche gluten free

  • Giugno 11, 2025
  • Gabila Gerardi
Oggi il caldo è insopportabile, eppure…mentre lavoro, servo caffè, preparo panini e intrattengo tutti i clienti che approdano nel mio ristorante, cerco di concentrarmi solo su una cosa, sulla torta…
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  • lievitati dolci

Scarcella dolce

  • Aprile 16, 2025
  • Gabila Gerardi
Ho fatto un pò di ricerca prima di arrivare alla mia personale interpretazione di uno dei dolci tipici Pugliesi, che solitamente si prepara per Pasqua, ovvero la Scarcella. Come vi…
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  • budino alla vaniglia Latte alla Portoghese da non confondere con il più raffinato Crème Caramel

  • Torta soffice con ricotta e cioccolato

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