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ricetta ligth

Castagnole o Favette al forno senza burro

Piccole e croccanti…cotte al forno e senza burro, questa sarà una delle mie versioni di questi piccoli dolcetti di Carnevale…non aspettatevi quindi una Castagnola soffice e leggera (almeno per questa variante) e neanche troppo dolce…il fatto di essere cotta al forno e di non avere il burro tra i suoi ingredienti, rende il dolcetto leggermente

Pesto di Rucola e mandorle con Tahin – Glutenfree – Green Recipe

E se ieri vi proponevo qui un secondo piatto leggero, vegano e vegetariano, oggi ho voglia di lasciarmi andare ad una ricetta sempre leggera ma dai colori vivaci che in qualche modo può abbinarsi alle polpette di lenticchie croccanti. Proprio alla fine di quella ricetta parlavo di un pesto di rucola…detto fatto…eccola servita, una salsa

Torta allo yogurt 7 vasetti – Bundt Cake

Non ho resistito alla tentazione di provarlo….ho ceduto clamorosamente al fascino di questo stampo spettacolare arrivato proprio il giorno del mio compleanno, il regalo più atteso e sospirato! Ultimamente il blog sta sfornando quasi solo torte, dolcetti e tartellette e obiettivamente oggi sarebbe stato doveroso parlare di una zuppa o di una bella pagnotta croccante

Torta integrale allo sciroppo d’ Acero – Cake wholemeal flour Maple syrup

Lo sciroppo d’ acero è diventato uno dei miei ingredienti preferiti quando si parla di ricette dolci…lo avevo già utilizzato per queste CIAMBELLINE e per questo RISOLATTE ma dopo aver avuto l’ onore di assaggiare lo sciroppo di Margherita (organic Maple syrup of Canada) è quasi diventato il solo dolcificante utilizzato per cake e biscotti, peccato

Ciambella all’ olio con cacao amaro e Ciliegie

Una tira l’ altra e questa è una certezza….rosse…rotonde e succose, finalmente sono arrivate le ciliegie buone per davvero! Non mi butto mai sul primo frutto di stagione perché a lui, poverino, tocca far conoscere il peggio di se! Tutti impazienti di addentare le primizie, si cade in tentazione ma certamente consapevoli del mancato successo…le

Torta all’ arancia Gluten free senza olio senza burro senza latte….una Ciambella light diversamente buona!

Ogni volta che devo preparare un dolce comincia una vera e propria guerra….il duello è aperto e chi combatte è la bontà, il gusto e la dolcezza contro i nemici di sempre….i grassi! Se parto con la convinzione di preparare una torta, la sola cosa che tenta di farmi cadere a terra la frusta è

Orecchiette con Sfere di Cime di Rapa e straccetti di Mozzarella di Bufala campana DOP

Ecco come farsi venire una crisi di panico dopo aver ricevuto una mail…chi scrive è “Le Strade della  Mozzarella”…si parla di un contest, un invito per solo 28 Food Blogger: Pasta Bufala e Fantasia! Reinventa la tradizione! in collaborazione con Il Pastificio dei Campi di Gragnano e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Un vero onore per