Risotto con il Totano fresco
Qui dalle mie parti esiste un detto che recita più o meno cosi “la meglio pasta è lo riso” e quindi per istinto il mio pensiero va dritto a Totò…
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Cantucci Toscani semintegrali
I Cantucci Toscani mancavano decisamente all’ appello nel mio archivio, non che prima di adesso io non li avessi mai preparati, ma diciamo che ogni ricetta provata, mai mi lasciava…
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Pandoro di Giovanni Pina a lievitazione mista
Ripensando allo scorso anno, al Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro, mi è subito tornato alla mente il mio stato d’ animo del momento….stressatissima, ansiosa, con mille punti di…
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Focaccia veloce senza impasto – Ricetta base –
Quando il tempo è poco e quando gli impegni sono tanti, pensare di presentare in tavola una focaccia fatta in casa, potrebbe sembrare un’ utopia. Niente di più sbagliato perché…
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Crocchette di tonno
Sapete cosa dico sempre? O è polpetta o è pan bagnato!!!Io non so voi, ma la mia prerogativa è quella che ogni cosa si può trasformare in una polpetta e…
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Biscotti ai cereali con mandorle e cioccolato
Il biscotto è veloce, versatile e c’è sempre tempo per prepararlo. Porta via poco di ogni cosa…..pochi gli ingredienti da mescolare, pochi i minuti da contare, pochi i gesti da…
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Torta della nonna moderna
Questo dessert, già per il nome meriterebbe il primo posto a prescindere, le Nonne sono la colonna portante della nostra esistenza e chi ha la fortuna di poterle abbracciare ogni…
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Crostata di frutta e pasta frolla con farina di Quinoa e Avena
Perché accontentarsi di preparare una frolla fatta con la sola farina di frumento quando è possibile renderla migliore? Perché non entrare nell’ ordine di idee che utilizzare farine alternative può…
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Torta soffice al latte di cocco e farina di farro – Cake with coconut milk
Pensare…realizzare e poi fotografare un dolce è una cosa che non mi stanca mai, che non mi crea quell’ ansia da prestazione che certe volte compare per altre circostanze e…
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Impasto per Pizza in teglia con idratazione al 70%
Rientro da una settimana davvero da dimenticare, una pausa forzata per una bruttissima influenza che probabilmente non mi ha ancora abbandonata, sento i muscoli indolenziti ma lentamente spero di riprendere…
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