Latte di mandorla fatto in casa
Sono una collezionista di libri di cucina e mio marito ne sa qualcosa (dove ti giri ti giri, ne trovi qualcuno)…..scegliere quale acquistare è un groviglio che si sbroglia in…
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Tartellette con pasta frolla senza uova e cioccolato fondente di Modica
Quando si menziona la parola “pasta frolla” non posso fare a meno di pensare alla farina e più nello specifico a quella debole, poco proteica. Ci sono poche regole legate…
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Cantucci Toscani semintegrali
I Cantucci Toscani mancavano decisamente all’ appello nel mio archivio, non che prima di adesso io non li avessi mai preparati, ma diciamo che ogni ricetta provata, mai mi lasciava…
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Ciambella semplice e veloce per la prima colazione
Questa è una di quelle ricette che potrei definire “socialmente utile”…..in primis perché è velocissima dato che tutto quanto finisce in ciotola senza starci troppo a pensare. Non si devono…
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Pandoro di Giovanni Pina a lievitazione mista
Ripensando allo scorso anno, al Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro, mi è subito tornato alla mente il mio stato d’ animo del momento….stressatissima, ansiosa, con mille punti di…
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Torta di mele con le mandorle senza lattosio
Ho riflettuto un po’ prima di scrivere il nome di questa ricetta, non che sia una cosa difficile da dedurre, ma in effetti (certe volte) le cose troppo semplici e…
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Crostata di frutta e pasta frolla con farina di Quinoa e Avena
Perché accontentarsi di preparare una frolla fatta con la sola farina di frumento quando è possibile renderla migliore? Perché non entrare nell’ ordine di idee che utilizzare farine alternative può…
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Torta salata con pasta matta integrale alla ricotta funghi e speck
Se ritorno a casa con un cestino pieno (si…vabbè non proprio pieno) di funghi appena raccolti non posso che preparare una ricetta al volo, semplice ma che stuzzichi l’ appetito!…
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Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro
Lo scorso anno il PANDORO era passato in cavalleria ma solo perchè non ero riuscita a trovare lo stampo…poi come tutte le cose, se non riesci a cavalcare l’ onda…
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Pizza integrale con lievito madre, Gruyère, Stracchino, Pomodoro Nero e cipolla di Tropea
Preferire una cosa piuttosto che un’ altra, ovvero distinguere secondo il maggiore gradimento, è senza ombra di dubbio cosa lecita….che dite? Le preferenze esistono…inutile negarlo, vuoi per istinto….vuoi per compatibilità…vuoi…
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