Scones alti e soffici con avena e uvetta
Per anni gli scones sono stati il mio piccolo fallimento in cucina, sognavo dolcetti alti, soffici e burrosi ma mi ritrovavo con un qualcosa di secco e compatto. Riuscivo a…
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fatto in casa
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Torta Mille Crêpes: la ricetta facile e scenografica con composta di frutta
Ci sono dolci che fanno innamorare al primo sguardo.La torta Mille Crêpes è uno di questi. Alta, scenografica, composta da tanti strati sottilissimi di crêpes intervallati da creme morbide e…
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Zeppole di San Giuseppe
Le zeppole di San Giuseppe al forno sono una delle varianti più amate del dolce tradizionale della Festa del Babbo. Più leggere rispetto alla versione fritta ma altrettanto golose, si…
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Pan d’Arancia Siciliano: la torta soffice con arancia frullata
Ci sono dolci che nascono quasi per caso, magari per utilizzare un ingrediente che abbiamo in casa, e che finiscono per sorprenderci più del previsto. Il Pan d’Arancia per me…
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Sbriciolata vegana
Ci sono ricette che nascono per caso e poi diventano abitudine. Questa sbriciolata vegana è una di quelle: semplice, essenziale, fatta di ingredienti che amo e che scelgo con cura.…
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Torta al cioccolato 2.0
Per una volta mi dimentico dei mille elettrodomestici che ho e mi preparo una delle torte al cioccolato mai riuscite meglio; un rapporto analogo è quello che si intraprende con…
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Torta della nonna
C’è sempre un dolce che mette tutti d’accordo e di solito cerco sempre di scegliere proprio quello che piace alla mia ciurma; poi però ci sono quei momenti in cui…
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Il mio Profitterol
Profitterol perfetto: tecnica, equilibrio e una glassa al cioccolato impeccabile (in versione monoporzione) Il Profitterol perfetto non è solo una ricetta, ma un progetto. Un dolce che richiede precisione, conoscenza…
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Base bianca per gelato – Gusto Stracciatella
Forse non ci avete mai pensato, ma fare il gelato artigianale a casa non è per niente difficile. Vi dirò di più: non serve neanche essere portati per la cucina,…
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Mandarini al cioccolato
Questi spicchi di mandarino ricoperti di cioccolato sono una proposta semplice ma elegante, perfetta come snack veloce o come dessert leggero dopo cena. La freschezza agrumata del frutto si unisce…
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