Castagnole – Ricetta Classica ATTO II

Se è vero che le mie promesse non sono da marinaio, dovrò parlare di un certo ATTO II prima o poi! Le Castagnole alla ricotta ATTO I dovete per forza ricordarle, quelle morbide, dalla forma più regolare e con un impasto un pò bisbetico ma domabile. Oggi la versione classica quindi, una Castagnola più croccante e golosa dove la frase fatta ” l’ una tira l’ altra ” trova la sua massima espressione. Il classico è indiscutibile, difficile che non piaccia e difficile che passi di moda, che sia la mia scelta prediletta?!?!? Ad ogni modo saranno castagnole facilissime da preparare, perfette anche per i bambini perchè l’ impasto sarà della consistenza giusta, facilmente lavorabile e ideale da arrotolare; dove gli ingredienti si infileranno tutti insieme in una ciotola e la sola difficoltà sarà quella di subire una piccola pausa in frigorifero. Mentre voi peserete gli ingredienti, io resterò a guardarvi ….un pò di riposo devo concedermelo ogni tanto e con un iMac ormai defunto, l ‘arresto è quasi una forzatura. Questi arresti domiciliari mi serviranno per rigenerarmi. Per fortuna però che esistono gli archivi e avendo io lavorato molto in tempi non sospetti, posso adesso solo godere di una ricetta pronta per essere condivisa. Potevo forse lasciarvi senza la più classica delle Castagnole??!?!? Via vado….buona Domanica ^_^ e buon lavoro.