recipe Archivi - Gabila Gerardi

Avete anche voi chili di cioccolato delle uova di Pasqua che ti guardano dalla dispensa? Perfetto, perché questi biscotti sono il modo più semplice (e buono) per usarlo.Sono quei classici biscotti…

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biscotti e dolcetti

Scones alti e soffici con avena e uvetta

Per anni gli scones sono stati il mio piccolo fallimento in cucina, sognavo dolcetti alti, soffici e burrosi ma mi ritrovavo con un qualcosa di secco e compatto. Riuscivo a…

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dolci classici

Zeppole di San Giuseppe

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono una delle varianti più amate del dolce tradizionale della Festa del Babbo. Più leggere rispetto alla versione fritta ma altrettanto golose, si…

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crostate

Torta della nonna

C’è sempre un dolce che mette tutti d’accordo e di solito cerco sempre di scegliere proprio quello che piace alla mia ciurma; poi però ci sono quei momenti in cui…

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torte da credenza e cake

Torta di mele perfetta

Se esiste un profumo capace di trasformare casa mia in un rifugio accogliente, è quello della torta di mele appena sfornata. Un dolce che unisce generazioni, ricordi e sapori semplici.…

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biscotti e dolcetti

Tiramisù cupcake

Cupcakes al Tiramisù super umidi e teneri, imbevuti di caffè espresso e glassati con una soffice crema al mascarpone e decorati con una generosa spolverata di cacao in polvere. Ecco…

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torte da credenza e cake

Torta rovesciata alle albicocche gluten free

Oggi il caldo è insopportabile, eppure…mentre lavoro, servo caffè, preparo panini e intrattengo tutti i clienti che approdano nel mio ristorante, cerco di concentrarmi solo su una cosa, sulla torta…

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lievitati dolci

Scarcella dolce

Ho fatto un pò di ricerca prima di arrivare alla mia personale interpretazione di uno dei dolci tipici Pugliesi, che solitamente si prepara per Pasqua, ovvero la Scarcella. Come vi…

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torte da credenza e cake

Tutti dovrebbero sapere che i Brownies sono dei dolcetti al cioccolato molto golosi, tipici della tradizione americana; si tratta in pratica di una torta tagliata a quadrotti a base di cioccolato fondente, burro, uova, zucchero e farina; la sua consistenza…

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dolci al cucchiaio

Crème Brûlée

Questa Crème Brûlée arriva per chiudere un cerchio; all’appello rispondo già Crème caramel, Crema Catalana e Latte alla Portoghese, tutte ricette di creme coagulate, amate, condivise e rifatte milioni di…

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Biscotti con cioccolato delle uova di Pasqua

Scones alti e soffici con avena e uvetta

Zeppole di San Giuseppe

Torta della nonna

Torta di mele perfetta

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