Newsletter

Torta di Semolino con fichi

Eccomi prima di lasciare un’ altra settimana settembrina alle spalle, il giorno della partenza si avvicina ed io sono sempre più emozionata! Un po’ di ansia non la nascondo, forse paura di non essere all’ altezza della situazione, credo che ancora di strada ce ne sia da percorrere perché mi considero una persona concreta e realista e non mi sono mai venduta per quello che non sono! 

La mia grande carta vincente e certamente la passione che metto in ogni piccola cosa e che riesce a farmi sentire viva, adrenalina pura che scorrere nelle vene! Si fa presto a dire Food Blogger,  certamente un’ appellativo a cui dare il giusto peso perché un conto è saper rifare bene un piatto e servirlo in modo impeccabile, un conto è saper cucinare veramente avendo ben presenti i concetti di base dalla cucina Italiana!
Il mio viaggio a Cagliari sarà proprio per questo, servirà a rendermi consapevole e arriverò carica con tanta voglia di apprendere, un mio grande pregio è quello di riuscire sempre a cogliere anche il minimo dettaglio e tornerò certamente più ricca e più appagata!

Mi ero ripromessa che ci sarei riuscita anche questo mese, i colori erano il giallo e il rosso, spero quindi di essere rientrata nei requisiti richiesti!
Per l’ occasione ho scelto di preparare una torta al semolino che adoro alla quale ho unito la dolcezza dei fichi, un connubio che ha funzionato perfettamente anche per il giusto equilibrio tra dolcezza e consistenza!
Questa torta senza dubbio per tutti gli amanti dei sapori autentici dove spicca ben definito, il sapore delle uova, della vaniglia e dello zucchero!
 Una torta povera che ti resta nel cuore.
Semplici gli ingredienti come semplice sarà l’ esecuzione.
Lascio adesso spazio alla ricetta e come sempre buon lavoro!!!
TORTA DI SEMOLINO CON FICHI
Ingredienti
(per due stampi rettangolari 35x11cm)

1l di latte intero fresco
200g di semolino
150g di zucchero + quello per la copertura
80g di burro
4 uova intere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 fichi neri ben maturi
pangrattato q.b.

Procedimento

 Mettere il latte in una casseruola e portare al bollore, aggiungere a pioggia il semolino, cuocere a fuoco lento e sempre girando fino a che non si sarà addensato. Togliere dal fuoco ed aggiungere subito lo zucchero, il burro e l’ estratto di vaniglia in modo che si sciolgano amalgamandosi bene al composto.
Lasciare intiepidire e poi unire le uova intere uno alla volta. Versare il tutto in una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato, livellare bene la superficie con le mani appena umide. Con un cucchiaio creare lo spazio sufficiente per i fichi che dovranno essere messi in fila ad intervalli regolari.
Cospargere con zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa, la torta dovrà risultare ben dorata. 
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
Si conserva in frigorifero per almeno tre giorni ma temo che non sarà necessario, una volta sfornata sono certa che difficilmente arriverà al giorno dopo vero MONIQUE!
 Con questa ricetta partecipo al contest di Colors & Food 
del mese di settembre “giallo e rosso”:

Total
6
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 6
Related Topics

You May Also Like
74 commenti

  2. Che capolavoro.. amo il semolino nei dolci.. e quei fichi ci stanno una meraviglia! Invitantissima, cara. E vedrai, sarai senz'altro all'altezza di tutto. Coraggio, sei stupenda ricordalo sempre e abbi fiducia in te!! 😀 <3

  3. Da piccola, mia mamma mi faceva un dolce con il semolino, buonissimo, con l'aggiunta di confettura. Una bontà. Quindi già lo so che la tua torta è una delizia. Poi i fichi….li adoro!
    Complimenti per le foto e buon divertimento a Cagliari!

  4. Tesoroooooooo sono certa che andrai alla grandissima, tu pensa solo che se ti hanno scelta vali giusto?Quindi goditi questa bellissima esperienza e ovviamente a noi reportage a gogo e una fetta di questa meraviglia la mangerei molto volentieri a pranzo altro che piatto di pasta…è veramente stupenda e che sofficità e l'abbinamento con i fichi lo trovo perfetto!!!Ti abbraccio forteeeeeeee,Imma

  11. una ricetta bellissima! il fico è di certo viola all'esterno, ma nel suo cuore c'è una polpa tendente al rosso e non potrei mai dire di no a questa ricetta per Colors. Quindi, un benvenuto a questa torta morbida che sa di casa e di fine estate. Credo sia deliziosa assaggiata da tiepida…grazie mille!Un abbraccio e buon fine settimana, Vale

  16. Io non ho mai provato il semolino in questa veste, m'incuriosisce parecchio! Deve essere vellutatissimo..! riuscissi a trovare un modo per omettere le uova che sono però tantine sarebbe un successone..ma se m'impunto, finchè non provo non sono contenta!
    quei fichi, mamma mia <3

    1. Ma scherzi!!! ma che soggezione, se tu sapessi che sono alta non più di 1 metro e 60 !!!??!!?? Mi fa piacere sempre vederti e credimi che non mi sento proprio nessuno, una mamma che cucina dolci come! Fammi sapere della torta piuttosto!!! Un bacio Aria!!!

  22. Bella, davvero bella e commovente, perché mi ricorda la mia infanzia, la preparava la mia nonna e poi la mia mamma ogni volta che si accendeva il forno a legna per il pane, però senza fichi,semplice ed essenziale.
    L'aggiunta della frutta la rende superlativa!!!

  26. sarai all'altezza si! Vai tranquilla Gabila!!! Noi simao con te e ti aspetteremo per il resoconto finale! Questa torta mi ispira moltissimo. Prima di andare a Milano ho salvato i fichi sciroppandoli, secondo te si può fare con quelli? Se si la rifaccio di sicuro. Un abbraccio e lacio drom!!!!

  32. Devo essermi persa un post perché mica ho capito cosa ci vai a fare a Cagliari… Illuminami, curiosa io! Poi manco te lo dico che farai fuori tutti per quanto sei brava, basta guardare il tuo post! Un abbraccio e un in bocca al lupo, sai mai ti dovesse servire!

  35. Gaby, tesoro, arrivo solo ora a commentare questa torta povera, ma deliziosa e carica di bei sapori, autentici, genuini! Io sono sicura che a Cagliari ti arricchirai di piacevoli esperienze e l'essere un po' incerti e' sicuramente normale, ma anche simbolo di modestia, una dote che io adoro nelle persone, come adoro te! Tranquilla tesoro, farai un figurone perché sei veramente brava! Un abbraccio e non sabato!

  36. Gabi bella:* perdona se non riesco a seguirti in tempo reale ma sono 2 giorni che non riesco ad accendere il pc tra i vari impegni..
    la torta è una bella golosità… anch'io prediligo le preparazioni semplici e genuine, quando un ingrediente mi piace lo utilizzo spesso e lo rigiro un pò come jolly… il successo è poi garantito.
    Stai tranquilla per Cagliari, sono certa che farai la tua splendida figura, non solo perchè sei veramente brava, ma perchè hai anche un gran cuore che sa ascoltare e come ho detto più di qualche volta ti porterà lontano. Sii te stessa è la carta vincente…
    ti mando un grande abbraccio:**

  40. Che ricetta dai sapori confortevoli! Il semolino in versione dolce mi piace tantissimo, anche se poi non lo uso così spesso! Grazie per l'ispirazione!
    Sono nuova di qui, ma ho già trovato un sacco di cose che mi piacciono!
    Complimenti!
    Anna

Lascia un commento