Gabila Gerardi
  • Home
  • Ricette
    • antipasti e finger food
    • biscotti e dolcetti
    • confetture e marmellate
    • contorni
    • creme spalmabili salse e sughi
    • crostate
    • dolci al cucchiaio
    • dolci classici
    • frullati e smoothies
    • gelati e sorbetti
    • grandi lievitati
    • insalate
    • lievitati dolci
    • pane pizza & co.
    • pasta e cereali
    • quiches e torte salate
    • ricette base
    • torte da credenza e cake
    • torte farcite
    • zuppe vellutate e minestre
  • Portfolio
  • My Work
  • Contatti
  • Chi sono – About
Newsletter

Iscriviti
Gabila Gerardi
9K
50K
6K
786
Gabila Gerardi
  • Home
  • Ricette
    • antipasti e finger food
    • biscotti e dolcetti
    • confetture e marmellate
    • contorni
    • creme spalmabili salse e sughi
    • crostate
    • dolci al cucchiaio
    • dolci classici
    • frullati e smoothies
    • gelati e sorbetti
    • grandi lievitati
    • insalate
    • lievitati dolci
    • pane pizza & co.
    • pasta e cereali
    • quiches e torte salate
    • ricette base
    • torte da credenza e cake
    • torte farcite
    • zuppe vellutate e minestre
  • Portfolio
  • My Work
  • Contatti
  • About
  • insalate

Insalata con radicchio, confettura di pere, arancia e noci

  • Febbraio 6, 2021
  • Gabila Gerardi
Total
20
Shares
9
0
11

La settimana è volata anche questa volta e in sostanza, essendo già entrati nel mese di febbraio, dovrei/vorrei raccontarvi delle nuove ricette preparate per FiorFiore In Cucina Coop; e invece rimando, le faccio slittare di qualche giorno e chiudo il blocco “ricette con confetture” con questa insalata invernale che ho preparato scegliendo del radicchio freschissimo (bellissimo nei colori e favoloso nei sapori), l’insalata Belga che ADORO, delle arance e delle pere mature e succose, qualche nocciola tostata e a chiudere una manciata di chicchi di melagrana con un cucchiaio di confettura di frutta al seguito.

Come potrete notare ci sono dei lavori in corso; il sito è in restyling perché ogni tanto mi impongo dei cambiamenti, se evolvo io come persona (un modo carino per dire che sto invecchiando….ahahahah), perché non far fare un passo in avanti anche a tutto quello che mi appartiene? Sono tanto entusiasta per questo progetto che non vedo l’ora di vedere come sarà a lavoro finito!

Stay tuned!

Insalata invernale con radicchio, confettura di pere, arancia e noci

Ingredienti

(per 4 persone)

  • 1 cespo di Indivia Belga
  • 1 cespo di radicchio
  • 100g di nocciole
  • 1 pera Kaiser
  • 1 arancia
  • una melagrana
  • 1 spicchio d’aglio
  • confettura di pere q.b.
  • 1 cucchiaio di miele di Girasole
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 limone non trattato
  • sale, pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Mondate e asciugate le insalate; asciugate bene le foglie e tagliatele a strisce non troppo spesse; in un pentolino fate scaldare l’olio evo, aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato e lasciato in camicia e lasciate rosolare a fuoco basso per circa 5 minuti; adesso aggiungete il miele e regolate di sale, allontanate dal fuoco e una volta che l’olio si sarà raffreddato, eliminate l’aglio e aggiungete l’aceto. Emulsionate insieme lasciate da parte.

A parte tostate le nocciole e tritatele grossolanamente; lavate la pera, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili (aiutatevi con una mandolina); immergete le fettine in acqua e limone, poi scolatele  tamponatele con carta assorbente.

Sbucciate e tagliate a vivo gli spicchi d’arancia e sgranate i chicchi di melagrana; nei piatti di portata suddividete l’insalata, aggiungete le fettine di pera, le nocciole, gli spicchi d’arancia e i chicchi di melagrana, condite il tutto con la vinaigrette e finite con qualche cucchiaino di confettura di pere.

Total
20
Shares
Share 9
Tweet 0
Pin it 11
Related Topics
  • healty
  • lunch
  • pranzo veloce
  • ricette facili
Gabila Gerardi

Articolo Precedente
  • torte da credenza e cake

Plumcake alla ricotta con confettura nell’impasto

  • Gennaio 30, 2021
  • Gabila Gerardi
Visualizza Post
Articolo Successivo
dolcetti alle mandorle
  • biscotti e dolcetti

Macaron con Camy Cream e marmellata di arance

  • Febbraio 15, 2021
  • Gabila Gerardi
Visualizza Post
You May Also Like
insalata
Visualizza Post
  • insalate

Insalata invernale con zucca e cavolfiore crudi

  • Gabila Gerardi
  • Novembre 26, 2021
Visualizza Post
  • insalate

Insalata di legumi con mela broccoli, arancia e noci

  • Gabila Gerardi
  • Dicembre 30, 2019
Visualizza Post
  • insalate

“Spaghetti” di carote con mela, caprino e uvetta

  • Gabila Gerardi
  • Novembre 30, 2019
Visualizza Post
  • insalate

Insalata di cetrioli, sedano e finocchi, con polpette di ceci e melone

  • Gabila Gerardi
  • Agosto 29, 2019
Visualizza Post
  • insalate

Misticanza con lamponi, mozzarella di bufala, noci e semi di lino

  • Gabila Gerardi
  • Luglio 27, 2019
Visualizza Post
  • insalate

Insalata mista con pomodorini, mela, pane tostato e feta

  • Gabila Gerardi
  • Giugno 27, 2019
Visualizza Post
  • insalate

Insalata di Spinacino fresco con mele burrata e noci pecan

  • Gabila Gerardi
  • Marzo 4, 2019
Visualizza Post
  • insalate

Insalata di ciliegie e spinaci

  • Gabila Gerardi
  • Luglio 8, 2016

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

I più letti del giorno
  • La Pastiera Napoletana Giudicare la Pastiera Napoletana non è una cosa semplic...
  • Pizza fatta in casa Se avessi potuto scegliere, o se le circostanze mi aves...
  • Fettuccine fatte in casa Quando la sfoglia in cottura tende ad assumere una cons...
Ultimi Articoli
  • Fettuccine fatte in casa Marzo 31, 2023
  • Pizza fatta in casa Marzo 28, 2023
  • Crostata con Miglio croccante ai lamponi Marzo 25, 2023
Marzo 2023
L M M G V S D
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« Feb    

Designed by DigitalStylist.it
Gabila Gerardi
Ricette e Fotografie

Inserisci la chiave di ricerca e premi invio.