Biscotti di pasta frolla all' anice e gli auguri di Pasqua

Avevo fatto un sacco di programmi per il post di oggi ma sinceramente adesso sono un po’ in confusione perché il mio computer fa nuovamente i capricci e temo che forse stia per lasciarmi definitivamente….in questo momento riesco a scrivere per miracolo ma forse non è un caso dato che ci stiamo avvicinando alla Pasqua! Chi mi segue sa che la religione non è contemplata tra le cose che amo, certo è che se una mano divina volesse arrivare per farmi la grazia, giuro che sarei pronta a ricredermi….intanto scrivo e spero di arrivare alla fine di questa giornata!!!!

Immagino che sarete tutti presi con le vostre uova di cioccolato….con le colombe…..con le pastiere….con tutto quello che di solito si prepara per le feste pasquali….io avrei voluto lasciarvi un po’ di tradizione oggi ma il lavoro e il poco tempo non mi hanno consentito di più di un semplice biscotto! Che il mio pensiero arrivi a voi…potrei dirvi Buona Pasqua ma forse voglio solo augurarvi di trascorrere delle piacevoli giornate con amici e parenti….con cugini e nipotini….con fidanzati o mariti…..insomma spero che trascorriate delle ore piacevoli, all’ aria aperta magari (tempo permettendo) tra risate e un buon bicchiere di vino, tra corse nei prati e un bel dolce appena sfornato!

A differenza del Natale, la Pasqua io la vivo con più semplicità, niente pranzi interminabili con cibi pesanti, nessuna compagnia obbligata…per Pasqua solo l’ essenziale….il sole…l’ odore dell’ erba appena tagliata, una sgabello ma anche una coperta colorata, un tavolo con sopra fave fresche e baccellone, con pancetta appena affettata e sformati di ogni tipo….e poi amici…amici di amici…corse…palloni che volano per aria e una folle voglia di vivere…di saltare di sorridere!!!!! Io farò tutto questo ed è quello che auguro anche a voi…divertitevi e magari adesso un bel BUONA PASQUA ci sta anche!!!

Biscotti di pasta frolla all’ anice

Ingredienti
(per circa 500g di biscotti)

100g di zucchero di canna chiaro
100g di burro
1 tuorlo
i semi di 1/ 2 baccello di vaniglia
100g di farina 0
50g di farina d’ avena
50g di farina di farro
2 cucchiai di semi di anice
1 uovo per spennellare

Procedimento

Setacciare insieme le farine e su un piano di lavoro pulito formare una fontana, mettere al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia, l’ anice, lavorare gli ingredienti e incorporare il tuorlo, impastare rapidamente con le dita senza lavorare troppo. Appena gli ingredienti sono amalgamati formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare in frigorifero per due ore. Cospargere poca farina sul piano di lavoro e stendere la pasta frolla con un matterello, farla ruotare capovolgendola spesso in modo da garantire uno spessore omogeneo. Ricavare i biscotti utilizzando gli stampi preferiti; disporli su una teglia rivestita con carta da forno cercando di distanziarli l’ uno dall’ altro. Sbattere un uovo in una ciotola e spennellare la superficie dei biscotti.

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Cuocere in forno preriscaldata a 180°C per 15 minuti circa

Ancora on-line fino a questo momento…per fortuna riesco a lasciarvi il mio post…..devo ancora una volta dire Grazie per niente in particolare…mi parte in automatico e spero di restare operativa ancora per un po’!

Bacio Grande e alla prossima!

Con questo post partecipo alla raccolta “Voglia di Pasqua“

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