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Ciambella morbida senza glutine pere e cioccolato

Ciambella soffice…oggi me la gioco col buco perché in definitiva è la forma che riesce sempre, sembrerà banale ma è la sola scelta che non rischia mai di rimanere cruda nel centro….è vero o no? Questa ricetta è una delle tante prove che sto facendo ultimamente…togli questo…togli quello…e non sempre gli incastri reggono. Il glutine

Ciambella al cioccolato soffice senza lattosio – FACILISSIMA

Appena l’ho vista mi son detta che avrei dovuto rifarla al più presto (una ciambella al cioccolato super soffice e facilissima può forse passare inosservata?) e quale migliore ricorrenza poteva essere la più azzeccata se non quella che si festeggia oggi? Se dovessi darmi un soprannome mi definirei come il “silenzio delle ricorrenze” perché se fosse

Torta Caprese

Ma alla fine chi stabilisce se una ricetta sia perfetta o meno? Tutto comunque si basa su valutazioni personali…adesso ve ne verrete fuori che certe cose sono oggettive, che devono essere così e basta…..mhmmmm…forse si ma francamente penso che sia anche giusto lasciare al giudice di turno libero arbitrio sulle proprie sensazioni, sulle proprie percezioni… anzi, credo

Torta di mele con le mandorle senza lattosio

Ho riflettuto un po’ prima di scrivere il nome di questa ricetta, non che sia una cosa difficile da dedurre, ma in effetti (certe volte) le cose troppo semplici e scontate mi fanno titubare! L’ idea era quella di esordire scrivendo…torta di mele con……con….con…..!!!! Poi c’ho pensato bene e alla fine mi sono detta, ma

Pâte à Génoise (pasta genovese) con panna e lamponi

In effetti, se mi fermo a pensare, le ricette classiche e quindi le ricette base della pasticceria, rischiano sempre di restare nascoste tra gli appunti in quell’ agenda polverosa che tengo nello scaffale della cucina….tendenzialmente dò per scontato che tutti conoscano certe preparazioni e per l’ archivio del mio blog, vado alla ricerca di ricette