dolci della tradizione

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Colomba di Pasqua fatta in casa con lievito di birra

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Apr 7, 2020
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Ho già deciso che per questo post non voglio scrivere niente di allarmante. Al contrario il mio intento sarà quello di incoraggiare i più timorosi.
Questa ricetta vorrei che la…

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Colomba di Pasqua fatta in casa (lievitazione naturale)

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Apr 6, 2020
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In tutti questi anni di blog la Colomba non ha mai trovato il modo di farsi accalappiare; in tutte le nottate/giornate perse dietro a lievitazioni impegnative, lente ma tenaci…

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Caggionetti Abruzzeri o forse suona meglio “li Caggiunitt”?

• biscotti e dolcetti
• Gabila Gerardi
• Dic 17, 2019
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Realizzo questa ricetta per Fiorfiore In cucina Coop e la scelgo inconsapevole del “danno” che mi sarei procurata. I Caggionetti o meglio “li Caggiunitt”, sembrano dolcetti  come tanti, simili…

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Panettone Milano Ricco di Giambattista Montanari

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Dic 19, 2018
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Non posso iniziare questo post senza dirvi che realizzare un Panettone Milano RICCO  sarà un pochettino più complicato,  l’ inserimento di materia grassa ulteriore richiederà una certa esperienza e…

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Berlingozzo Toscano – Una ciambella per Carnevale

• torte da credenza e cake
• Gabila Gerardi
• Feb 28, 2017
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Ci sono…dai ce l’ho fatta, oggi è l’ ultimo giorno utile per questa ricettina di Carnevale anche se sinceramente questa ciambella sarebbe perfetta anche a Ferragosto. Adoro questo genere…

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Pandoro al cacao con gocce di cioccolato

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Dic 20, 2016
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Mi piacciono le sfide e le missioni difficili ed è  proprio sotto le feste natalizie, che per scelta, mi faccio carico di tante fatiche…diciamo che mi piace rendermi la…

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Pandoro Antica Tradizione di Giambattista Montanari

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Nov 30, 2016
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Lo so….sono un po’ avara quando si tratta di zucchero e probabilmente rappresenta “il paradosso” ma non lo faccio di proposito! Adesso guardate il Pandoro di quest’ anno….cosa spicca,…

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Trancetto Foresta Nera

• biscotti e dolcetti
• Gabila Gerardi
• Ago 31, 2016
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Quando arriva il “momento” DOLCESALATO il mio sorriso si stampa in faccia a 32 denti ^_^! Per il mese di Settembre è la volta del bizzarro e riuscito incontro…

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Pandoro di Giovanni Pina a lievitazione mista

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Dic 9, 2015
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Ripensando allo scorso anno, al Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro, mi è subito tornato alla mente il mio stato d’ animo del momento….stressatissima, ansiosa, con mille punti…

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Torta della nonna moderna

• dolci classici
• Gabila Gerardi
• Mag 27, 2015
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Questo dessert, già per il nome meriterebbe il primo posto a prescindere, le Nonne sono la colonna portante della nostra esistenza e chi ha la fortuna di poterle abbracciare…

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