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lievitazione naturale

20 posts
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  • pane pizza & co.

Pane al cacao con nocciole e cioccolato fondente

  • Dicembre 21, 2021
  • Gabila Gerardi
Era davvero da troppo tempo che non impastavo una bella pagnotta come questa; di ricette sul pane fatto in casa sul blog ne ho diverse (se cliccate sulla categoria “pane,…
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  • lievitati dolci

Pan Brioche senza uova per tutti, principianti compresi

  • Novembre 10, 2020
  • Gabila Gerardi
Il sistema che funziona è quello che si decide di “fare” e stop, senza curarsi del contorno; perché se prima di scrivere un post devo: portare fuori il cane, misurare…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con li.co.li. METODO 3

  • Maggio 14, 2020
  • Gabila Gerardi
“Il pane” è il mio viaggio dove il biglietto di ritorno non è contemplato e sono anche disposta ad allungare il percorso se questo può farmi toccare il cielo con…
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  • grandi lievitati

Colomba di Pasqua fatta in casa con lievito di birra

  • Aprile 7, 2020
  • Gabila Gerardi
Ho già deciso che per questo post non voglio scrivere niente di allarmante. Al contrario il mio intento sarà quello di incoraggiare i più timorosi. Questa ricetta vorrei che la…
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  • grandi lievitati

Colomba di Pasqua fatta in casa (lievitazione naturale)

  • Aprile 6, 2020
  • Gabila Gerardi
In tutti questi anni di blog la Colomba non ha mai trovato il modo di farsi accalappiare; in tutte le nottate/giornate perse dietro a lievitazioni impegnative, lente ma tenaci e…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con li.co.li. – METODO 1 – semplice ma efficace

  • Aprile 1, 2020
  • Gabila Gerardi
Era da una vita che volevo scrivere un post sul pane fatto in casa e finalmente eccomi qui per farlo. Nonostante io panifichi con regolarità, non ho mai trovato il…
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  • lievitati dolci

Pan Brioche al cioccolato con licoli

  • Dicembre 19, 2019
  • Gabila Gerardi
Questo è una ricetta che devo assolutamente mettere per iscritto. Per me in primis (dato che ormai è diventata la più apprezzata in casa), ma soprattutto per le tante amiche…
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  • grandi lievitati

Panettone Milano Ricco di Giambattista Montanari

  • Dicembre 19, 2018
  • Gabila Gerardi
Non posso iniziare questo post senza dirvi che realizzare un Panettone Milano RICCO  sarà un tantino più complicato,  l’ inserimento di materia grassa ulteriore richiederà una certa esperienza e sarà…
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  • grandi lievitati

Pandoro al cacao con gocce di cioccolato

  • Dicembre 20, 2016
  • Gabila Gerardi
Mi piacciono le sfide e le missioni difficili ed è  proprio sotto le feste natalizie, che per scelta, mi faccio carico di tante fatiche…diciamo che mi piace rendermi la vita…
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  • pane pizza & co.

Ghirlanda di pane ai cereali con lievito madre

  • Dicembre 7, 2016
  • Gabila Gerardi
Appena l’ ho vista non ho potuto resistere, vuoi la forma, vuoi le palline, vuoi i semini, vuoi la “mia Maddalena“…..alla visione di una Ghirlanda così bella, mi sono catapultata…
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  • Torta soffice con ricotta e cioccolato

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