lievitazione naturale

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Pane fatto in casa con li.co.li. METODO 3

• pane pizza & co.
• Gabila Gerardi
• Mag 14, 2020
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“Il pane” è il mio viaggio dove il biglietto di ritorno non è contemplato e sono anche disposta ad allungare il percorso se questo può farmi toccare il cielo…

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Colomba di Pasqua fatta in casa con lievito di birra

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Apr 7, 2020
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Ho già deciso che per questo post non voglio scrivere niente di allarmante. Al contrario il mio intento sarà quello di incoraggiare i più timorosi.
Questa ricetta vorrei che la…

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Colomba di Pasqua fatta in casa (lievitazione naturale)

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Apr 6, 2020
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In tutti questi anni di blog la Colomba non ha mai trovato il modo di farsi accalappiare; in tutte le nottate/giornate perse dietro a lievitazioni impegnative, lente ma tenaci…

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Pane fatto in casa con li.co.li. – METODO 1 – semplice ma efficace

• pane pizza & co.
• Gabila Gerardi
• Apr 1, 2020
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Era da una vita che volevo scrivere un post sul pane fatto in casa e finalmente eccomi qui per farlo.

Nonostante io panifichi con regolarità, non ho mai trovato il…

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Pan Brioche al cioccolato con licoli

• lievitati dolci
• Gabila Gerardi
• Dic 19, 2019
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Questo è una ricetta che devo assolutamente mettere per iscritto. Per me in primis (dato che ormai è diventata la più apprezzata in casa), ma soprattutto per le tante…

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Panettone Milano Ricco di Giambattista Montanari

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Dic 19, 2018
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Non posso iniziare questo post senza dirvi che realizzare un Panettone Milano RICCO  sarà un pochettino più complicato,  l’ inserimento di materia grassa ulteriore richiederà una certa esperienza e…

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Pandoro al cacao con gocce di cioccolato

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Dic 20, 2016
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Mi piacciono le sfide e le missioni difficili ed è  proprio sotto le feste natalizie, che per scelta, mi faccio carico di tante fatiche…diciamo che mi piace rendermi la…

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Ghirlanda di pane ai cereali con lievito madre

• pane pizza & co.
• Gabila Gerardi
• Dic 7, 2016
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Appena l’ ho vista non ho potuto resistere, vuoi la forma, vuoi le palline, vuoi i semini, vuoi la “mia Maddalena”…..alla visione di una Ghirlanda così bella, mi sono…

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Pandoro Antica Tradizione di Giambattista Montanari

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Nov 30, 2016
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Lo so….sono un po’ avara quando si tratta di zucchero e probabilmente rappresenta “il paradosso” ma non lo faccio di proposito! Adesso guardate il Pandoro di quest’ anno….cosa spicca,…

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Pandoro di Giovanni Pina a lievitazione mista

• grandi lievitati
• Gabila Gerardi
• Dic 9, 2015
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Ripensando allo scorso anno, al Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro, mi è subito tornato alla mente il mio stato d’ animo del momento….stressatissima, ansiosa, con mille punti…

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