Tacos con falafel al profumo di Barbabietola

La ricetta di oggi sarà sicuramente vivace e spumeggiante (dite che ve ne siete già accorti???); si è fatta un pò attendere ma come sapete non mi piace lasciate niente al caso quindi mi sono mossa solo quando tutto era davvero come volevo!

E se i miei Tacos con Falafel al profumo di barbabietola sono un’esplosione di sapori, il merito è sicuramente di Kitchenaid che con il lancio del nuovissimo colore dell’anno 2022 BEETROOT mi ha ispirata travolgendomi con tutta la sua bellezza.

Per celebrare quest’evento pazzesco ho deciso di ravvivare la mia ricetta con sfumature che hanno tutta la voglia di sradicare l’ordinario; BEETROOT ha sicuramente le stesse volontà quindi preparatevi perché tutto brillerà di un magenta smagliante per molto tempo !

Il nuovo colore dell’anno Kitchenaid solitamente tinge il performante k400 e l’iconico Stand Mixer. Io per la ricetta d’apertura ho scelto di usare il frullatore; ovviamente, prossimamente, non mancherà di far lavorare anche la mia amata planetaria ^_^.

Ma con un COLORE così spettacolare potevamo forse pensare al solito progetto da realizzare in solitaria?!?!? Assolutamente no, è per questo che noi CINQUE ambassador Kitchenaid ITALIA ci siamo riuniti per una cucinata di gruppo; in assoluta sintonia abbiamo dato sfogo alla nostra fantasia riuscendo a tirare fuori ben 7 ricette meravigliose, tutte con la missione di celebrare BEETROOT al meglio. Cliccando su questo link potrete rivivere l’ emozione che abbiamo provato, è stata una giornata indimenticabile che porterò nel cuore per lungo tempo.

Le ricette preparate sono state le seguenti (e quello che mancherà lo aggiornerò appena possibile):

LIDIA di @nonsolofood ha preparato dei Brownies con frosting al mascarpone;

FRANCESCA di @thebluebirdKitchen ha realizzato un Borsch vegetariano e il Pampushky;

ADELE di @adellinaa ha scelto una pasta fresca ripiena, ovvero dei Cappelletti ;

FRANCESCO di @francescosaccomandi si è superato con dei Cinnamon Rolls;

Ed io, cosa ho realizzato? Direi di scendere e di correre a leggere la ricetta dei miei TACOS con Falafel al profumo di Barbabietola perchè adesso è proprio arrivato il loro momento!

Cercherò di farla breve dato che la voglia di condividere con voi la ricetta è davvero tanta. Se ho delle raccomandazioni da farvi? Forse no ma diciamo che:

Le tortillas le trovate qui;

e le varianti saranno due: un impasto realizzato con farina 00 e uno con farina di mais Maseca, scegliete voi quale variante sarà migliore per i vostri tacos.

I Falafel li ho realizzati nel modo classico ma non li ho fritti;

il colore è dovuto alla polvere di barbabietola che ritengo un “colorante” naturale performante se l’intenzione è colorare ma anche dare il giusto spazio al sapore. Se non ce l’avete, potete realizzate la ricetta ugualmente, la provate al naturale per poi rifarla nel momento in cui vi sarete procurati la polvere che fa al caso vostro.

Le salse e le verdure saranno determinanti;

sono loro che spingono sul sapore, regalando un boccone avvolgente; in pratica completano dei Falafel sani e naturali che profumano di barbabietola. Nello specifico preparerete una salsa guacamole e una a base di maionese, yogurt e molto altro.

Adesso mi pare di esserci…quindi…mi fermo e un pò emozionata lascio il testimone agli ingredienti! Se rifarete la ricetta? IO CI SPERO TANTO! Se mi direte cosa ne pensate? E’ SOLO QUELLO CHE VOGLIO (scrivetemi su Instagram perché è solo lì riesco ad essere tempestiva con le risposte, con gli entusiasmi, con le emozioni).