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ricetta francese

Tarte Tatin

Ci sono quelle ricette che rifaccio di continuo ma che non so per quale motivo, restano sempre in disparte…in una sorta di archivio parallelo e consultabile solo dalla sottoscritta. Stranezze che non trovano un senso in effetti ma che forse dipendono dal fatto che le consuetudini, non affascinandomi più come vorrei, passano certamente in secondo

Soufflè al gorgonzola con crema agli asparagi e i consigli per una ricetta perfetta

E’ stata dura ragazzi….una gran bella sudata ma alla fine il mio primo soufflé ha vinto la forza di gravità ed è volato fino alle stelle…si vabbè…un volo breve ma pur sempre un volo!!! Sono partita diffidente e sconsolata, cosa che mi succede sempre quando mi ritrovo a fare i conti con imprese titaniche, ma

Macaron con yogurt greco e lamponi

LA MUSICA CLASSICA E LA DANZA Eccola la vedo….la sto guardando…è lei…la ballerina… vestita solo di tutù e scarpette….. una figura esile… tanto sottile che sembra quasi rompersi fragile Poi dal silenzio irrompe lei…  la musica classica un piano che suona i tasti bianchi e neri che si intrecciano e quel che sento mi porta lontana… Ecco

Far breton ai mirtilli senza lattosio glutenfree

Non sono riuscita a pubblicare prima che tramontasse il sole ma alla fine eccomi! La pasticceria che io amo di più è quella salutista, il dolce per me deve essere buono ma anche sano. Mi piace sperimentare….sostituire gli ingredienti per dare vita alla ricetta alternativa, per dare vita a ricette dove è possibile sostituire tutti