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ricetta della tradizione

11 posts
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  • biscotti e dolcetti

Cavallucci di Siena

  • Dicembre 6, 2019
  • Gabila Gerardi
Se vogliamo  vivere appieno la magia dello spirito natalizio (mi sono convinta dai….apriamo con  le danze), i Cavallucci di Siena, come dolcetto poco frivolo ma tanto tradizionale, sono perfetti. Io…
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  • biscotti e dolcetti

I biscotti del Lagaccio e Facciamo colazione?

  • Ottobre 8, 2019
  • Gabila Gerardi
La luce che filtrava dalla pergola, ripensandoci adesso, era ciò che più rasserenava quelle mattine passate in veranda; l’ uva Galletta zuccherina….che per rubarla io e mia sorella allestivamo la…
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  • grandi lievitati

Panettone Vecchia Milano di Giambattista Montanari

  • Dicembre 23, 2016
  • Gabila Gerardi
Il mio Natale non poteva che avere questo epilogo, con il più grande dei lievitati si chiude un percorso, quello che ogni anno cerco di percorre. Finalmente posso rilassarmi e…
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  • lievitati dolci

Kugelhopf di Strasburgo

  • Dicembre 15, 2016
  • Gabila Gerardi
Eccomi con un altro lievitato dolce, oggi è il turno del Kugelhopf di Strasburgo e quando mi capita di averlo per casa, ogni scusa è buona per prendermi l’ ennesimo…
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  • grandi lievitati

Panettone Milano con lievito di birra di Giambattista Montanari

  • Dicembre 6, 2016
  • Gabila Gerardi
La cosa più bella del Natale è senza dubbio “l’ emozione” che deriva da sentimenti autentici, profondi e fortemente sentiti….il lato commerciale mi provoca una sorta di orticaria e cercare…
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  • biscotti e dolcetti

Tartelletta al Pasticcioto Millefoglie

  • Ottobre 13, 2016
  • Gabila Gerardi
Un omaggio il mio alla tradizione dolciaria Leccese, questo Pasticciotto un po’ diverso, vuole essere un dolce ricordo per chi ne ha fatto incetta durante le sue vacanze in Salento…
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  • biscotti e dolcetti

Cantucci Toscani semintegrali

  • Febbraio 27, 2016
  • Gabila Gerardi
I Cantucci Toscani mancavano decisamente all’ appello nel mio archivio, non che prima di adesso io non li avessi mai preparati, ma diciamo che ogni ricetta provata, mai mi lasciava…
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  • antipasti e finger food

Pallotte cacio e ovo – Polpette di uova e formaggio

  • Gennaio 4, 2016
  • Gabila Gerardi
Oggi si ricomincia da queste sfiziose sfere, da queste piccole palline, da queste perfette Pallotte di cacio e ovo…ideali per pranzo, per cena o per merenda! Che siano crocchette o che…
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  • biscotti e dolcetti

Biscotti decorati di Natale con pasta frolla Napoli

  • Dicembre 23, 2015
  • Gabila Gerardi
Siamo agli sgoccioli, manca ormai davvero poco tempo alla fine di questo lungo anno, il Natale è imminente e un vortice di emozioni stanno per esplodermi in pieno viso! Vivo…
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  • grandi lievitati

Panettone a lievitazione naturale di Piergiorgio Giorilli

  • Dicembre 19, 2015
  • Gabila Gerardi
Oggi per me si conclude un percorso, sono arrivata alla fine della corsa e vivo questo momento come una vittoria, come un traguardo raggiunto; il post di oggi come tappa…
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