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ricetta base

Mud cake al cioccolato bianco – una base su cui lavorare

Ecco che finalmete ritorno alle vecchie buone abitudini….sfornare ricette e sedermi quasi nell’ immediato a scrivervi per raccontarvi com’è andata in cucina. Mi ci voleva una Mud Cake al cioccolato bianco per farmi dare una mossa ^_^. So che la promessa di tornare a tirare il carrozzone carico di ingredienti è quella che vi faccio

Biscotti al doppio cioccolato – Cookie Choc

Immaginatemi mentre preparo biscotti in orari assurdi solo per avere qualcosa da sgranocchiare e per non farmi dimenticare di essere una “FOODBLOGGER”……..ahahahaah….io in piena crisi d’ identità subisco un’ astinenza da post e guardo al futuro aspettando periodi più produttivi. E già…l’ estate fa questi brutti scherzi (e qui lo è e lo sarà ancora

Pizza Fantasia con Radicchio Brie e Pomodorini

Riapparire all’ improvviso è una delle mie specialità anche se realmente non mi allontano poi così tanto. Divago….mi perdo….fantastico e ogni tanto divento la più grande delle svampite….ahahahahha..ma giuro che tutto accade con le migliori delle intenzioni e persa nella mia più totale spensieratezza. Si…ogni tanto tolgo via di mezzo corazze, precauzioni e anche quell’

Mini Pie con Pasta Brisée integrale ricotta e spinaci

“OSSSSSSIGNORE”……finalmente eccomi, una nuova settimana è iniziata e a dire il vero siamo già a metà strada, riesco a prendere fiato solo adesso e mentre mi concedo un’ apnea forzata, mi siedo giusto il tempo per scrivervi due righe. E’ da un po’ che la parola buoni propositi aleggia nell’ aria, è come se qualcosa

Panino semplice con Culatello, mozzarella di Bufala e pesto di foglie di Barbabietola

Le mani in pasta ormai le ho da molto tempo e l’ esperienza di lavoro che sto vivendo da quasi un anno mi ha resa certamente più consapevole e forse anche più disinvolta (non troppo però ^_^). Tendenzialmente preferisco starmene in disparte e quando lo faccio, quando non mi sento osservata, forse do il meglio

Tartellette con pasta frolla senza uova e cioccolato fondente di Modica

Quando si menziona la parola “pasta frolla” non posso fare a meno di pensare alla  farina e più nello specifico a quella debole, poco proteica. Ci sono poche regole legate alla lavorazione di questo impasto di base, la prima e forse quella più importante, gira proprio intorno al glutine e ai gesti che noi compiamo