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Tartellette con pasta frolla senza uova e cioccolato fondente di Modica

Quando si menziona la parola “pasta frolla” non posso fare a meno di pensare alla  farina e più nello specifico a quella debole, poco proteica. Ci sono poche regole legate alla lavorazione di questo impasto di base, la prima e forse quella più importante, gira proprio intorno al glutine e ai gesti che noi compiamo

Crostata di frutta e pasta frolla con farina di Quinoa e Avena

Perché accontentarsi di preparare una frolla fatta con la sola farina di frumento quando è possibile renderla migliore? Perché non entrare nell’ ordine di idee che utilizzare farine alternative può solo giovare alla propria salute? Oggi in commercio si trova davvero di tutto poiché la tendenza è quella di orientare il consumatore verso un’ altro

Crostatine al cioccolato e arancia – Chocolate tartellettes and orange

Eccomi presente al secondo appuntamento….si….ma quale appuntamento, direte voi!!!!! Ricordate la Torta al cioccolato e cannella con le mele? E ricordate la raccolta “CIOCCOLATO e…”? Bhè se avete perso qualche dettaglio vi rimando direttamente a quel post dove troverete tutte le info per partecipare a questo gioco davvero carino. In pratica 11 blog coinvolti, con