Mi sono impegnata molto in questo primo mese dell’ anno, già ben tre ricette pubblicate e scusate se è poco….ahahahahaaha! Nel frattempo che vi sto lasciando l’ ennesima torta da credenza (ciambella al farro per l’ esattezza), mi sto cimentando in diverse ricette salate che vorrei tanto lasciarvi, magari farò in modo che Febbraio si …
Non posso iniziare questo post senza dirvi che realizzare un Panettone Milano RICCO sarà un pochettino più complicato, l’ inserimento di materia grassa ulteriore richiederà una certa esperienza e sarà il momento in cui si dovrà prestare la maggiore attenzione. Adesso non è che voglio scoraggiarvi ma solo farvi riflettere bene prima di iniziare una …
Mi siedo e riprendo fiato…quando riesco a restare sola in casa la prima cosa che faccio è catapultarmi alla mia scrivania e finalmente riprendo da dove ero rimasta, caffè alla mano ovviamente (il secondo, il terzo e forse forse….). Oggi è una di quelle giornate positive, dove tutto è iniziato bene…la sveglia in effetti ha …
Il mio Natale non poteva che avere questo epilogo, con il più grande dei lievitati si chiude un percorso, quello che ogni anno cerco di percorre. Finalmente posso rilassarmi e godermi a pieno queste feste, sono felice di essere riuscita a fare tutto ciò che mi ero prefissata, sono soddisfatta e appagata e adesso non resta …
Mi piacciono le sfide e le missioni difficili ed è proprio sotto le feste natalizie, che per scelta, mi faccio carico di tante fatiche…diciamo che mi piace rendermi la vita difficile. Preparare un Pandoro o un Panettone “vero” tra le mura domestiche non è proprio una passeggiata, c’è il problema delle temperature da raggiungere e …
Eccomi con un altro lievitato dolce, oggi è il turno del Kugelhopf di Strasburgo e quando mi capita di averlo per casa, ogni scusa è buona per prendermi l’ ennesimo caffè….si ahimè…un’ altro. Questa ciambella soffice soffice, oltre ad essere perfetta per l’ inzuppo mattutino, potrebbe anche appagare la voglia del Panettone fatto in casa…non …
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000} span.s1 {font-kerning: none} Pandolce non significa Panettone ma ha comunque bisogno di cure, di tante coccole e di un buon lievito madre arzillo e profumato. Quello Genovese porta con se un un aroma intenso di arancia; è “tosto” ma umido, sublime al primo assaggio, …
La cosa più bella del Natale è senza dubbio “l’ emozione” che deriva da sentimenti autentici, profondi e fortemente sentiti….il lato commerciale mi provoca una sorta di orticaria e cercare di evitare tutto il superfluo è ultimamente una missione per me. Il Natale è “la tradizione” per eccellenza e per queste ragioni l’ albero a …
Lo so….sono un po’ avara quando si tratta di zucchero e probabilmente rappresenta “il paradosso” ma non lo faccio di proposito! Adesso guardate il Pandoro di quest’ anno….cosa spicca, cosa notate….cosa manca???!?!?!?!? Ma una nevicata di zucchero a velo no!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pensavo che questo Natale sarebbe andato a gonfie vele e invece sono caduta sulla nevicata….hahahhahhaahhhah….direi …
Ma buongiorno, il sole non splende ma direi che la settimana deve iniziare felice all’ insegna di un lievitato facile facile, per i più pigri (alla fine è sempre lunedì) e anche per quelli che non si sentono ancora pronti per mettere le mani in pasta. Questo Pan Brioche senza impasto creato in pratica sulla …
