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  • pane pizza & co.

I miei crackers croccanti ai semi con esubero di li.co.li.

  • Gennaio 3, 2021
  • Gabila Gerardi
Se da un lato mi complico e mi incasino l’esistenza, dall’altro mi piace rendermi la vita semplicissima; in pratica o mi butto in un Pandoro a 5 impasti o mi…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con li.co.li. METODO 3

  • Maggio 14, 2020
  • Gabila Gerardi
“Il pane” è il mio viaggio dove il biglietto di ritorno non è contemplato e sono anche disposta ad allungare il percorso se questo può farmi toccare il cielo con…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con li.co.li – METODO 2

  • Aprile 20, 2020
  • Gabila Gerardi
Se ho delle fisse!?!?!? Più d’ una in realtà…ma il pane forse le batte tutte. Combatto con farina, acqua e lievito QUOTIDIANAMENTE , inseguo il sogno della pagnotta perfetta ma…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con lievito di birra – METODO 1

  • Aprile 4, 2020
  • Gabila Gerardi
In un certo senso apprezzo molto questo periodo storico (e che ricorderemo a lungo), in cui tutti ci riscopriamo panificatori. Bombardati da informazioni, frettolosamente cerchiamo di farci i conti e…
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  • pane pizza & co.

Ghirlanda di pane ai cereali con lievito madre

  • Dicembre 7, 2016
  • Gabila Gerardi
Appena l’ ho vista non ho potuto resistere, vuoi la forma, vuoi le palline, vuoi i semini, vuoi la “mia Maddalena“…..alla visione di una Ghirlanda così bella, mi sono catapultata…
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  • lievitati dolci

Pan Brioche senza impasto con gocce di cioccolato

  • Novembre 14, 2016
  • Gabila Gerardi
Ma buongiorno, il sole non splende ma direi che la settimana deve iniziare felice all’ insegna di un lievitato facile facile, per i più pigri (alla fine è sempre lunedì)…
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  • pane pizza & co.

Panino semplice con Culatello, mozzarella di Bufala e pesto di foglie di Barbabietola

  • Aprile 1, 2016
  • Gabila Gerardi
Le mani in pasta ormai le ho da molto tempo e l’ esperienza di lavoro che sto vivendo da quasi un anno mi ha resa certamente più consapevole e forse…
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  • lievitati dolci

Pan Brioche per i pigri…una ricetta facile senza impasto

  • Febbraio 9, 2015
  • Gabila Gerardi
Se siete abituati a pensare che fare lievitati sia un lavoro stressante…che non sia per tutti….che sia solo per chi può vantare una gavetta datata….che sia solo per chi ha…
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  • lievitati dolci

Brioche al succo di Mela sciroppo d’ Acero e cannella con lievito madre

  • Gennaio 19, 2015
  • Gabila Gerardi
Un buon inizio, partire così lo è senza il minimo dubbio….una brioche naturale, con lievito madre, con succo di mela, con sciroppo d’ Acero, con mela grattugiata, con farina 0…
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  • pane pizza & co.

Pane di Kamut con nocciole e uvetta

  • Novembre 24, 2014
  • Gabila Gerardi
Oggi si panifica e tanto per restare in tema di cereali (qui parlo proprio di loro), ho messo insieme un po’ di farina di Kamut (appena macinata da chicchi interi),…
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