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pasta acida

5 posts
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  • pane pizza & co.

LI.CO.LI. e Lievito madre a pasta solida – Come preparare il lievito naturale in casa

  • Novembre 27, 2015
  • Gabila Gerardi
Il lievito madre è semplicemente un impasto inacidito preparato con acqua e farina, vive grazie alla fermentazione spontanea di questi due ingredienti ad opera di spore che si trovano nell’aria,…
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  • pane pizza & co.

Focaccia integrale lievitata naturalmente

  • Febbraio 25, 2015
  • Gabila Gerardi
Perchè alla fine, il lievito naturale, si ottiene da un impasto di acqua e farina…lui sta li…buono buono….fermenta grazie ai microrganismi presenti nell’ aria e regala ai prodotti lievitati quella…
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  • lievitati dolci

Brioche al latte di mandorle con lievito madre – Brioche almond milk

  • Febbraio 19, 2015
  • Gabila Gerardi
Dopo la Brioche al succo di mela, sciroppo d’ acero e cannella e dopo il Pan Brioche per i pigri arriva un’ altra Brioche che è stata però viziata più…
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  • lievitati dolci

Gugelhupf a lievitazione naturale e un anno di Me!

  • Gennaio 7, 2014
  • Gabila Gerardi
Ho pensato e ripensato a cosa avrei scritto oggi, a come avrei improntato il post che avrebbe dovuto celebrare il primo compleanno del mio blog…..poi ho pensato a cosa avrei…
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  • pane pizza & co.

Bread with Barbabietole a lievitazione naturale

  • Novembre 18, 2013
  • Gabila Gerardi
Era veramente da troppo tempo che non parlavo di lievito madre e di tutti ciò che gli gira intorno! Il fatto e’ che mi mancavano gli stimoli, ogni ricetta ormai…
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