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lievitati

20 posts
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  • lievitati dolci

Pain au chocolat

  • Marzo 16, 2022
  • Gabila Gerardi
Il mondo meraviglioso della viennoiserie mi ha rapita tanti anni fa senza lasciarmi mai andare via in modo definitivo. Nel periodo in cui che lavoravo in pasticceria ero io che…
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  • lievitati dolci

Brioche gomitolo di lana senza uova (wool roll bread)

  • Aprile 21, 2021
  • Gabila Gerardi
Caspiterina, questa volta sono stata vittima degli eventi, contagiata come una dilettante dalla sindrome della brioche gomitolo di lana (wool roll bread) ahahahah! Però…anche se questa forma così accattivante con…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con li.co.li. METODO 3

  • Maggio 14, 2020
  • Gabila Gerardi
“Il pane” è il mio viaggio dove il biglietto di ritorno non è contemplato e sono anche disposta ad allungare il percorso se questo può farmi toccare il cielo con…
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  • pane pizza & co.

Pane fatto in casa con li.co.li. – METODO 1 – semplice ma efficace

  • Aprile 1, 2020
  • Gabila Gerardi
Era da una vita che volevo scrivere un post sul pane fatto in casa e finalmente eccomi qui per farlo. Nonostante io panifichi con regolarità, non ho mai trovato il…
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  • lievitati dolci

Pan Brioche al cioccolato con licoli

  • Dicembre 19, 2019
  • Gabila Gerardi
Questo è una ricetta che devo assolutamente mettere per iscritto. Per me in primis (dato che ormai è diventata la più apprezzata in casa), ma soprattutto per le tante amiche…
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  • lievitati dolci

Brioche col tuppo

  • Gennaio 15, 2018
  • Gabila Gerardi
Mi siedo e riprendo fiato. Quando riesco a restare sola in casa la prima cosa che faccio è quella di catapultarmi alla mia scrivania per riprendere da dove ero rimasta,…
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  • pane pizza & co.

Pizza Fantasia con Radicchio Brie e Pomodorini

  • Marzo 28, 2017
  • Gabila Gerardi
Riapparire all’ improvviso è una delle mie specialità anche se realmente non mi allontano poi così tanto. Divago….mi perdo….fantastico e ogni tanto divento la più grande delle svampite….ahahahahha..ma giuro che…
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  • grandi lievitati

Panettone Vecchia Milano di Giambattista Montanari

  • Dicembre 23, 2016
  • Gabila Gerardi
Il mio Natale non poteva che avere questo epilogo, con il più grande dei lievitati si chiude un percorso, quello che ogni anno cerco di percorre. Finalmente posso rilassarmi e…
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  • lievitati dolci

Kugelhopf di Strasburgo

  • Dicembre 15, 2016
  • Gabila Gerardi
Eccomi con un altro lievitato dolce, oggi è il turno del Kugelhopf di Strasburgo e quando mi capita di averlo per casa, ogni scusa è buona per prendermi l’ ennesimo…
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  • lievitati dolci

Pandolce Genovese

  • Dicembre 12, 2016
  • Gabila Gerardi
Pandolce non significa Panettone ma ha comunque bisogno di cure, di tante coccole e di un buon lievito madre arzillo e profumato. Quello Genovese porta con se un un aroma…
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