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crema pasticcera

10 posts
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  • dolci al cucchiaio

Crema Catalana

  • Aprile 23, 2020
  • Gabila Gerardi
Sto davvero inchiodata come Gesù Cristo; non dovrei essere qui perché il lavoro che ho lasciato indietro è un botto!!!!! Mi hanno anche già tirato le orecchie stamani quiiiiiindi…dovrò essere…
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  • biscotti e dolcetti

Tartellette con i lamponi

  • Febbraio 24, 2018
  • Gabila Gerardi
E’ un periodo che amo particolarmente dedicarmi alle piccole porzioni, trovo dolcezza e delicatezza estrema in qualcosa di più piccolo…i mignon hanno bisogno di più tempo, di cure particolari ma…
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  • biscotti e dolcetti

Tartellette alla frutta con crema pasticcera

  • Maggio 24, 2017
  • Gabila Gerardi
Con calma (almeno apparente)…mentre in casa regna il silenzio e prima che la mia giornata lavorativa abbia inizio,  mi ritrovo nuovamente di fronte alla mia tazzina di caffè, al mio…
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  • torte farcite

Torta al doppio cioccolato per la Festa del Babbo

  • Marzo 10, 2017
  • Gabila Gerardi
Doppio o no, il cioccolato nelle torte è francamente perfetto sempre, ovunque e comunque…dalle mie parti è quello che riscuote il maggior successo. Il fondente nerissimo è il massimo per…
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  • torte da credenza e cake

Migliaccio Napoletano alla Crema Pasticcera

  • Novembre 4, 2016
  • Gabila Gerardi
E pensare che il Migliaccio Napoletano, la versione della torta di semolino ma con la ricotta, neanche la conoscevo, la memoria mi riportava alla sola versione che mia madre ci preparava (rari…
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  • biscotti e dolcetti

Tartelletta al Pasticcioto Millefoglie

  • Ottobre 13, 2016
  • Gabila Gerardi
Un omaggio il mio alla tradizione dolciaria Leccese, questo Pasticciotto un po’ diverso, vuole essere un dolce ricordo per chi ne ha fatto incetta durante le sue vacanze in Salento…
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  • biscotti e dolcetti

Saint Honoré scomposta

  • Maggio 7, 2016
  • Gabila Gerardi
Solo questo tipo di ricette e solo questo genere di scatti riescono a darmi forti emozioni e la motivazione per andare avanti. Le mie cose nascono così…all’ improvviso, senza che…
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  • ricette base

Crema Pasticcera – La ricetta perfetta

  • Gennaio 15, 2016
  • Gabila Gerardi
Come se la soluzione a tutti i problemi fossero i mezzi scelti…mhmmm….aspettate riprovo in questo modo…….come se realizzare un buono scatto dipendesse dalla macchina fotografica scelta….mhmmmmm…no…no…..forse è meglio in quest’…
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  • dolci classici

Torta della nonna moderna

  • Maggio 27, 2015
  • Gabila Gerardi
Questo dessert, già per il nome meriterebbe il primo posto a prescindere, le Nonne sono la colonna portante della nostra esistenza e chi ha la fortuna di poterle abbracciare ogni…
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  • crostate

Crostata di frutta e pasta frolla con farina di Quinoa e Avena

  • Maggio 21, 2015
  • Gabila Gerardi
Perché accontentarsi di preparare una frolla fatta con la sola farina di frumento quando è possibile renderla migliore? Perché non entrare nell’ ordine di idee che utilizzare farine alternative può…
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