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torta di compleanno

White Cake con Lemon Curd

Non è una novità…io adoro preparare i dolci, mi piace pesare ogni ingrediente, amalgamare, montare….trovo tutto questo rilassante, non so….forse la mia passione per questo nasce dal fatto che sono una precisina per natura. E’ cosa nota che la pasticceria necessiti di un certo rigore….per un Pan di Spagna, per una crema pasticciera,  per un’

Red Velvet Cheesecake con latte di cocco e lamponi e la Contaminazione nella Contaminazione!

La mia parola di oggi sarà Contaminazione, vocabolo dai molteplici significati che non sempre suscita sentimenti positivi: contaminazione come inquinamento, contaminazione come corruzione, contaminazione come infezione ma CONTAMINAZIONE anche come mescolanza, fusione, unione di elementi e di forme differenti che danno origine a qualcosa di NUOVO, a qualcosa di unico! Non esistono limiti alle mescolanze,

Rainbow Cake e i miei sette colori dell’ Arcobaleno

Comincio questo post chiedendo  venia alla Sig.ra Martha Stewart…non che l’ arcobaleno sia di sua proprietà…ma nel riprodurre una sua creazione,  ho infranto una regola (anzi due), questa volta la sua RAINBOW CAKE tanto famosa avrà un colore in più, non sarà una torta a sei piani ma a ben sette e la scala cromatica