Tortellini alla ricotta
Torno da voi con la mia solita sfoglia, quella porosa, ruvida e ricchissima di tuorli! Vi ricordate le fettuccine fatte in casa? Ecco…la ricetta della pasta sarà le medesima (perché…
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pasta fatta in casa
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Fettuccine fatte in casa
Quando la sfoglia in cottura tende ad assumere una consistenza troppo liscia io francamente faccio tanta fatica a mandarla giù! Per la mia pasta all’uovo prediligo farina di Tipo 1…
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Pasta fresca per ravioli di zucca con ragù di carne
Ma buongiorno e finalmente ritorno……mi dispiace un sacco quando purtroppo resto troppo lontana da questo posto, in cucina è sempre un gran caos (per questo state tranquilli) e le ricette…
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Ravioli dolci fritti con farina di castagne cotte a legna e macinate a pietra
Era da un po’ che la tenevo rinchiusa nel suo sacchetto di carta e lei neanche si lamentava…anzi…..ogni volta che aprivo lo sportello della credenza mi inviava segnali emanando tutto…
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