impasto di base Archivi - Gabila Gerardi

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Pane fatto in casa con li.co.li – METODO 2

pane pizza & co.
Gabila Gerardi
Apr 20, 2020
11 Comments

Se ho delle fisse!?!?!? Più d’ una in realtà…ma il pane forse le batte tutte. Combatto con farina, acqua e lievito QUOTIDIANAMENTE , inseguo il sogno della pagnotta perfetta…

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Pane fatto in casa con lievito di birra – METODO 1

pane pizza & co.
Gabila Gerardi
Apr 4, 2020
18 Comments

In un certo senso apprezzo molto questo periodo storico (e che ricorderemo a lungo), in cui tutti ci riscopriamo panificatori. Bombardati da informazioni, frettolosamente cerchiamo di farci i conti…

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Panino semplice con Culatello, mozzarella di Bufala e pesto di foglie di Barbabietola

pane pizza & co.
Gabila Gerardi
Apr 1, 2016
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Le mani in pasta ormai le ho da molto tempo e l’ esperienza di lavoro che sto vivendo da quasi un anno mi ha resa certamente più consapevole e…

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