Browsing Category

lievitati dolci

Croissant sfogliati francesi – ricetta di Iginio Massari

Non è la prima volta che mi butto in una ricetta simile….avevo già lasciato traccia con i Croissants sfogliati all’ Italiana preparati con lievito madre…buonissimi, ma certamente più complicati rispetto alla proposta che troverete oggi.  L’ idea di preparare un’ altra ricetta simile, ma che fosse alla portata di tutti, mi girava in testa da

Pan Brioche per i pigri…una ricetta facile senza impasto

Se siete abituati a pensare che fare lievitati sia un lavoro stressante…che non sia per tutti….che sia solo per chi può vantare una gavetta datata….che sia solo per chi ha tempo di stare dietro ad un impasto…che sia un lavoro “sporco”…beh..vi sbagliate di grosso. Io che ho sempre predicato che i lievitati non sono da

Brioche al succo di Mela sciroppo d’ Acero e cannella con lievito madre

Un buon inizio, partire così lo è senza il minimo dubbio….una brioche naturale, con lievito madre, con succo di mela, con sciroppo d’ Acero, con mela grattugiata, con farina 0 macinata a pietra e con solo zucchero grezzo di canna! Preparare questa ricetta dolce per la colazione della propria famiglia significa solo compiere il primo

Estonian Kringle nella forma ma non nella sostanza – Ghirlanda of Bread con Paprika Origano e Grana Padano

Ultimo post prima che arrivi il Natale ed io devo ancora finire di fare i regali….si…ok….non sembro una che fa le cose all’ ultimo minuto ma scusate….mettetevi nei miei panni…..come avrei fatto ad uscire di casa mentre tre impasti, contemporaneamente, lievitavano accanto alla fuoco acceso, a chi avrei potuto lasciarli? Come avrei fatto ad uscire

Brioche for Christmas – Pan Brioche di Natale con uvetta e lievito madre

Questa Brioche è per tutti quelli che “mi fa paura il panettone”…per tutti quelli che “ormai è troppo tardi”…per tutti quelli che “però ci voglio provare con i lievitati”…insomma è una BRIOCHE che non può mancare sulla vostra tavola mentre fuori è ancora buio, mentre la caffettiera sta borbottando, mentre il gallo sta cantando, mentre

Lussekatter Brioches di Santa Lucia con lievito madre

Santa Lucia…una santa che non può vedere….una notte…buia di un buio più buio del buio….e poi ” SUL MARE LUCCICAAAAA….L’ ASTRO D’ ARGENTOOOO….”!!!! Ed infine queste brioches a forma di esse dal nome Lussekatter…se non ci avete capito un’ acca andate da Sonia…dopo aver visto i suoi dolcetti (ricetta alla quale mi sono ispirata ^_^),

Babà con lievito madre e gelato allo yogurt con le fragole (preparato senza gelatiera)

Ma io dico……la meravigliosa ricetta del Babà napoletano per la sfida n°39 dell’ MTC, proprio adesso doveva capitarmi? Io così vulnerabile e con il tallone d’ Achille dolorante, mi sono fatta sfuggire da sotto le mani l’ occasione di far scoppiare in cielo i fuochi d’ artificio…..si….proprio così….perché chi mi segue sa bene quanto io sia

Hot Cross Buns con lievito madre (panini dolci pasquali)

La verità è che questi panini avrei voluto preparali fin dal primo momento in cui ho sfogliato il famoso libro che cito spesso nei miei post, una ricetta anglosassone e normalmente preparata per le feste pasquali….al tempo era Natale ma per fortuna i giorni sono passati ed oggi posso finalmente condividere questi panini dolci che

Swedish Cinnamon Rolls

Non farò nessun bilancio….queste cose le lascio ai contabili, non voglio certo diventare ansiosa proprio adesso!!! Le mie saranno semplici, serene e obiettive valutazioni di questo lungo anno appena trascorso! Inizio allora dando i numeri….357…127…4607 e il mio amato 7 che è ormai una costante nella mia vita, se siete curiosi state con me…alle brutte