Impasto per Pizza semplice
Impastare è diventata la mia salvezza…la sera, quando tutti già dormono, nel silenzio più totale e se magari la giornata è stata particolarmente pesante, ritrovo la mia dimensione solo tra…
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Impasto per Pizza senza glutine (base con grano saraceno)
Impasto per pizza senza glutine ma nello specifico una base con grano saraceno che realizzeremo proprio con le nostre mani; ecco di cosa parleremo oggi. Qualche tempo fa decisi di…
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Pizza fatta in casa
Se avessi potuto scegliere, o se le circostanze mi avessero permesso di intraprendere un’altra strada, mi sarebbe piaciuto diventare un FORNAIO! Poi nella vita hanno vinto le priorità…la mia famiglia…
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Plumcake alla ricotta con confettura nell’impasto
Era da un pò che non mi concedevo il lusso di un plumcake per colazione; stando fissa con il naso dentro al barattolo del li.co.li., occhi e mani è come…
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Impasto per pizza e uno non è mai uguale all’ altro
Di solito il Mercoledì era dedicato alla PIZZA, fino a qualche anno fa, nel giorno che si piazza più o meno a metà della settimana, io per cena non prendevo…
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Pizza Fantasia con Radicchio Brie e Pomodorini
Riapparire all’ improvviso è una delle mie specialità anche se realmente non mi allontano poi così tanto. Divago….mi perdo….fantastico e ogni tanto divento la più grande delle svampite….ahahahahha..ma giuro che…
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Impasto per Pizza in teglia con idratazione al 70%
Rientro da una settimana davvero da dimenticare, una pausa forzata per una bruttissima influenza che probabilmente non mi ha ancora abbandonata, sento i muscoli indolenziti ma lentamente spero di riprendere…
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Pizza integrale con lievito madre, Gruyère, Stracchino, Pomodoro Nero e cipolla di Tropea
Preferire una cosa piuttosto che un’ altra, ovvero distinguere secondo il maggiore gradimento, è senza ombra di dubbio cosa lecita….che dite? Le preferenze esistono…inutile negarlo, vuoi per istinto….vuoi per compatibilità…vuoi…
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Burger buns con metodo Tang Zhong – Panini per hamburger fatti in casa
Se siete tra quelli che solitamente acquistano i panini per hamburger confezionati, da oggi potreste cambiare abitudini, perché sto per presentarvi la mia SUPER ricetta dei Burger Buns. Se deciderete…
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Bagel con ricotta dolce, lamponi e cioccolato
In questo POST vi parlavo per la prima volta dei Bagels, quei panini a forma di ciambella, tipici del brunch all’americana; vi invito (anzi vi obbligo) a leggerlo con attenzione…
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